快手的美味小菜～簡單又美味，秋葵清脆香甜，鹹鮮可口～個人很喜歡秋葵帶點粘粘的口感，又有營養！
涼拌秋葵
·· 用 料 ··
秋葵 10-20根 蒜 3大瓣
蔥油/色拉油 1勺 小紅椒 1-3根 生抽 醋
·· 做 法 ··
1 | 先燒一鍋開水。同時另準備一盆涼水，冰水最好，要是飲用水，別用自來水。
2 | 燒水的時候洗秋葵，清水洗就好了～注意別用手使勁搓，秋葵表面有些細小毛刺，會扎到手上超級難清理，不痛不癢的但是很煩人！
3 | 把蒜和小紅椒切成碎末，儘可能地細膩～壓蒜器壓的也可～備用。
4 | 洗好的秋葵不用處理直接丟到開水裡面煮1～2分鐘，別超過2分鐘，煮軟了口感不好。
5 | 煮好的秋葵馬上撈出來稍瀝水。立刻浸入冰水中冷卻。馬上冰鎮可以使秋葵口感清脆～
6 | 冰好的秋葵瀝水取出，切去頭尾，斜著切成小段，秤到盤子裡備用。
7 | 蔥油一勺（我現炸的。。）用大一點的金屬勺或者特小的鍋裝著，放到火上加熱，最小火就行！很快看到油有點點冒煙了，馬上離火澆到蒜末上～裡面香氣四溢～（沒有現成蔥油就在蒜上撒點兒香蔥末，熱油一澆上去蒜香蔥香都出來了～）
8 | 最後一步，油淋過的蒜蓉裡面加生抽，醋，可以再加一點點糖～拌勻淋到秋葵裡，再拌勻，開吃！
·· 小 貼 士 ··
秋葵一定要先煮再切！要不你會發現煮好秋葵的那鍋水變成了膠水。。。
··廚 友 的 作 品··
非常好吃！以前不愛吃秋葵，因為粘不啦嘰的，這個方法一點也不粘了，口感很清脆，配上一罐冰啤，舒服！
超級簡單，只用亞麻油，廚邦醬油，鎮江香醋一拌。孩子喜歡的不得了，天天吃也吃不厭。
按照菜譜做出來的，真的好好吃，清清的但很入味！贊贊贊
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