常用确定施肥量的方法为营养平衡施肥法，计算公式为：
果树合理施肥量＝×100%
据中国农业科学院土壤肥料研究所试验得知，我国3种主要元素的平均利用率为：氮（N）35%、磷（P）20%、钾（K）45%。肥料利用率根据不同土质也有所变化，沙土地最低，黏土地较高。土壤天然供肥量为：氮为1/3、钾为1/2、磷为1/2。果树吸收量的测定方法为：分别测出花、果、叶、枝蔓、根的干重和各种元素的百分含量，再计算出吸收量。这样计算出的数据可供参考，生产中实际确定施肥量时，还要考虑树龄、树势、产量、土质、肥源及经济实力等诸多因素。
肥料的基本成分和可混施性
1、有机肥有机肥即农家肥。其来源广，易生产，富含有机质、腐殖质及果树所需的各种大量元素和微量元素，为完全肥料。但肥分以有机态存在，需经微生物发酵分解后才能被果树吸收利用。肥效长，见效慢。施用有机肥后能改良土壤，沙地增加保水保肥性能，黏土地提高通水透气性，增加团粒结构和腐殖质含量。
有机肥的种类有：
人粪尿。其含氮量较高，是速效性肥料，但易挥发损失。发酵后用作追肥，施后立即封土浇水。作基肥用时，可和生活垃圾、堆肥、厩肥等混合堆制后施用。
畜禽粪肥。其含肥量高，富含氮、磷、钾。经过堆积腐熟，并掺土拌匀后使用，分解速度慢，用作基肥。
沤肥。以作物秸秆、杂草、树叶、垃圾等为原料，堆制发酵而成。堆制时粉碎，在30～65℃高温、高湿度和粪引子中的微生物作用下腐熟后施用。
饼肥。即榨油后的渣滓饼。含有60%以上的有机质，氮、磷、钾含量也较高，施后明显提高猕猴桃果实的含糖量。既可用作基肥，也可用作追肥。加水发酵腐化后施用。
厩粪。即猪、牛、马、羊等厩粪。养分全，含量高，堆积发酵后施用。
2、化学肥料化肥具有养分含量高，肥劲大，肥效快的特点。但成分单纯，多为无机质，肥效短。长期单纯使用会引起土壤板结。
（1）氮肥。按氮素（N）存在形态可分为铵态氮（NH4+）、硝态氮及尿素态氮肥等。铵态氮氮肥有氨水、碳酸氢铵和磷酸二铵等。易溶于水，肥效快，遇碱性物质如草木灰、石灰等易分解挥发。施入土壤后不易被植物吸收，易被土壤黏粒与腐殖质等吸附保存。硝态氮氮肥有硝酸铵，易溶于水，肥效快。施入土壤后易被植物吸收，不易被土壤黏粒等吸附，易流失，施后不要灌大水。尿素态氮肥有尿素，为有机态氮肥，需经土壤微生物转化成铵态氮后被作物吸收，肥效较长。猕猴桃可用的各种氮肥的特性介绍如下。
尿素，含氮44%～46%，中性，白色晶体，加防湿剂后为半透明颗粒，属尿素态氮，适于各种土壤，用时施匀，深施盖土，施后不宜大水漫灌，以免淋失，当尿素中缩二脲含量超过2%时，易产生毒害。
硝酸铵，含氮量34%～35%，弱酸性，铵态氮和硝态氮各半。其易溶解，肥效快，适于各种土壤追肥，适用于降低高pH土壤的碱性。但多雨季节，硝态氮易流失，吸湿后易结块，使用时，要少量多次，以提高肥效。
硝酸钙，含氮量13%～15%，中性，硝态氮肥，易水解，吸湿性强，可做追肥，要深施深埋，大水漫灌易淋失。
硫酸铵，含氮20%～21%，弱酸性，铵态氮肥，易溶于水，肥效快，不能与碱性肥料混合使用。可用其降低高pH土壤的碱性。⑤氯化铵，含氮24%～25%，弱酸性，铵态氮肥，吸湿性强，易溶于水。猕猴桃为喜氯性树种，适合施此肥，并可用于降低高pH土壤的碱性。
（2）磷肥。分为水溶性、弱酸溶性和难溶性三类。水溶性磷肥施入土壤后，能溶于水，肥效较快。弱酸溶性磷肥施入土壤后能被土壤微生物和作物根系分泌的酸逐渐分解，释放出磷肥而被根系吸收利用，肥效较迟。难溶性磷肥施入土壤中后溶解速度缓慢，后效较长。磷肥中的磷酸盐溶解到土壤水分中后，如果未被作物吸收，极易转化成不易被植物根系直接利用的磷酸三钙或磷酸三镁，被土壤固定，移动性小，从而影响磷肥的有效性。如果作为基肥与有机肥料配合使用，能够提高肥效。
其种类有：
过磷酸钙，含磷12%～25%。水溶性磷肥，受潮后易结块，不宜与碱性肥料混合使用，可作追肥，与有机肥混合后作基肥最好。
磷矿粉，含磷14%～25%，难溶，中性磷肥，施用量应比其他磷肥大2～3倍，后效长，最好用做基肥，深施。
重过磷酸钙，含磷45%左右，为水溶，弱酸性磷肥。吸湿性强，易结块。
钙镁磷肥，含磷5%～15%，为弱酸溶性磷肥，吸湿性弱。
（3）钾肥。钾（K）为速溶性肥料，一般作基肥。
常用种类有：
硫酸钾，含钾48%～52%，为生理酸性钾肥，长期施用易引起土壤板结。北方偏碱性土壤的猕猴桃园使用较好。
氯化钾（KCl），含钾50%～60%，为中性钾肥，由于含有氯，不宜在盐渍土壤上施用。
（4）复合肥。含两种或两种以上营养元素。种类多，有化合物和混合物两类。复合肥料运输和使用方便，但所含养分比例固定，不能满足各种情况下的需要，施用时应根据果树实际需要加施单质肥料。
常用种类有：
磷酸二氢钾，水溶，酸性肥料，含磷P2O524%、钾K2O27%，多用于土壤或叶面追肥。果实生长期用0.2%～0.3%的浓度叶面喷施对提高果实品质有明显效果。苗期使用效果也好。
磷酸二铵[(NH2)HPO4]，含氮磷复合肥料。
氮磷钾复合肥，一般为水溶中性或弱酸溶性肥料。其N、P2O5、K2O、含量均为10%，其中氮为硝酸铵，钾为硫酸钾，易溶于水。磷成分中的30%～50%为水溶性，其余为弱酸溶性。颗粒状，有吸湿性，可做基肥，也可做追肥。
除上述两种外，还有磷酸二氨、硝酸磷肥、磷钾复合肥、果树专用肥等多种复合肥料。这些复合肥做追肥时可单独使用，做基肥时最好和土杂肥混合施入才能更好地发挥其肥效。
3、微量元素肥料
4、肥料的可混性肥料的性质不同，混合施后的效果不同。性质相近的，一般混施后相互增加肥效力，性质相反的，混施后减效。
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