車水捕魚天下奇招——身世不凡的抗浪魚在浩瀚的撫仙湖裡顯得有些鶴立雞群，它們喜歡聚集在十分潔淨的深水裡，以浮游生物為食。
只有到了每年農曆立春，抗浪魚才會從深水裡浮出來，成群結隊，浩浩蕩蕩，湧到岸邊沙灘礁石處，尋找流動的清泉，逆水而行，搶水產卵。
一到這個時節，百里湖岸銀光閃閃，頗為壯觀。年復一年，漁家根據魚的特性，發明了世上獨一無二的“車水捕魚”，不下湖、不用船、不用魚鉤、不用網，輕輕鬆鬆便可捕得滿籮滿籮的抗浪魚。
順著清泉開掘出一條條通往湖裡的水溝，讓泉水沿著水溝流入湖中。此時，泉被稱為漁洞，水溝叫做漁溝，車水捕魚就要開始了。
到了魚汛，漁民們便在漁溝裡架上水車，在靠湖水的溝裡放置一個籠口向內，稱為“倒須籠”的竹籠。
搖動水車，湖水往漁溝湧向泉池，在湖岸泉水裡嬉戲、產卵的抗浪魚便會順著漁溝遊進溝中的竹籠裡，魚兒要是往外遊，就會撞上竹籠口一排尖刺似的“倒須”，再也出不去了，大半天功夫便有了滿籠的魚兒。
美味的銅鍋煮魚——抗浪魚個頭雖小，但刺軟肉嫩，味道鮮美，吃法很多，蒸、煎、煮皆可。價格也不便宜，一斤魚也在千元以上。
分享到:
