百花齊放12858
包菜在我們這裡叫圓白菜，它不僅維生素含量高，而且還含有大量葉酸，特別適合備孕期的男女食用。
我特別喜歡吃醃製的圓白菜，尤其是在早上，一碗粥、一碟圓白菜再配上一個燒餅或者饅頭那簡直感覺比吃肉都過癮。
今天給大家分享一下包菜的醃製方法。
醃製包菜教程
包菜200克 胡蘿蔔50克 食鹽3克 白糖適量 陳醋30克 東古醬油15克 幹辣椒段少許
①幹辣椒用少許油炸一下做辣椒油備用
②包菜切絲、胡蘿蔔切絲然後放入盆中，加入以上調料拌勻，最後放入辣椒油攪拌均勻即可。
方法簡單，口感脆爽利口。
泡椒圓白菜教程
圓白菜500克 胡蘿蔔100克 生薑50克 蒜仔50克
八角5克 花椒5克 食鹽200克 白糖100克 野山椒500克 熱水500克 香菜根少許 白醋100克
①包菜切塊、胡蘿蔔切片、生薑切片、蒜仔切片
②野山椒帶水一起倒入容器裡，然後加入熱水加入以上調料攪拌均勻。
③等其涼涼以後加入包菜、胡蘿蔔、薑片、蒜片、香菜根密封好口放入冰箱4個小時即可食用。
這樣醃製出來的包菜，酸甜微辣，還具有開胃的功效。
小貼士
喜歡吃辣的朋友可以在加入點小米辣
醃製圓白菜的菜一定要用那種瓷實的那種。
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