百花齐放12858
包菜在我们这里叫圆白菜，它不仅维生素含量高，而且还含有大量叶酸，特别适合备孕期的男女食用。
我特别喜欢吃腌制的圆白菜，尤其是在早上，一碗粥、一碟圆白菜再配上一个烧饼或者馒头那简直感觉比吃肉都过瘾。
今天给大家分享一下包菜的腌制方法。
腌制包菜教程
包菜200克 胡萝卜50克 食盐3克 白糖适量 陈醋30克 东古酱油15克 干辣椒段少许
①干辣椒用少许油炸一下做辣椒油备用
②包菜切丝、胡萝卜切丝然后放入盆中，加入以上调料拌匀，最后放入辣椒油搅拌均匀即可。
方法简单，口感脆爽利口。
泡椒圆白菜教程
圆白菜500克 胡萝卜100克 生姜50克 蒜仔50克
八角5克 花椒5克 食盐200克 白糖100克 野山椒500克 热水500克 香菜根少许 白醋100克
①包菜切块、胡萝卜切片、生姜切片、蒜仔切片
②野山椒带水一起倒入容器里，然后加入热水加入以上调料搅拌均匀。
③等其凉凉以后加入包菜、胡萝卜、姜片、蒜片、香菜根密封好口放入冰箱4个小时即可食用。
这样腌制出来的包菜，酸甜微辣，还具有开胃的功效。
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以在加入点小米辣
腌制圆白菜的菜一定要用那种瓷实的那种。
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