現在很多人都不願在家做飯，嫌麻煩，尤其是做這種肉類，今天告訴大家一個小方法：利用週末或者願意動手的時候，將平時愛吃的、處理起來費事的原材料購買回來，將原料做一下預處理，放入冷藏存放，想吃了就拿出來直接下鍋就行，比如今天做到這道辣炒大腸，可以多買幾根大腸，處理好後放入冷藏儲存，吃的時候放鍋裡炒一下就行了。
肥腸的營養價值：具有潤燥、止血、止渴、補虛。適合大部分人食用。感冒患者不要食用。
原料準備：肥腸、麵粉、蔥薑蒜、朝天椒、幹辣椒、香葉、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、香醋、耗油、白糖、鹽
1、肥腸中加入適量鹽、香醋、麵粉，加入清水浸泡5分鐘，將肥腸清洗乾淨
2、蔥、姜、蒜、朝天椒、幹辣椒切成小段。洗淨的肥腸切成小段
3、鍋中加水，放入肥腸，適量料酒，大料，香葉，開大火煮，水開後煮5分鐘撈出，再次用清水清洗肥腸，控幹水分。
4、鍋內加入適量油，將肥腸放入，炸制1分鐘撈出
5、鍋內留少許油，放入1勺郫縣豆瓣醬，放入適量花椒，炒出紅油後。
6、放入已切好的蔥、姜、蒜、幹辣椒、朝天椒煸炒爆香
7、放入肥腸煸炒，1分鐘後，放入少許老抽、耗油、白糖，再煸炒幾下，非常好吃的爆炒肥腸完成。
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