吳尊和女兒nienie
為人父母的你，相信也曾有過一段手足無措的經歷。想要孩子多吃蔬菜和水果，卻無奈孩子不願意。偷偷把西蘭花攪碎放進麵包裡，把胡蘿蔔切成丁，做成飯糰，為了營養的均衡，鬥智鬥勇，你幾乎把整個“孫子兵法”都用上了。
把新鮮果蔬做成混合果汁，應該是最簡單和便捷的方法了，孩子喜歡喝，父母也可以節省很多的時間和精力。當然，很多人也會發出這樣的疑問，果汁的糖分明顯高於水果，對孩子真的好嗎？
【甜是人與生俱來的第一味覺】
棒棒糖、巧克力、奶油、飲料，幾乎每一個孩子都愛吃甜食。爸爸媽媽們擔心過多的糖分會引起發胖和齲齒，強力控制孩子的攝糖量，卻敵不過孩子的哭鬧。
其實，幾乎每一個人都愛吃甜食。甜是人與生俱來的第一味覺，代表著安全可食用，代表著能量。從水果的果實到糧食經過麥芽處理之後的飴糖，“甜”的歷史悠久，始終與我們相伴。
不過，隨著年齡的增加，人們對於甜的渴望度會逐漸下降。成人會比孩子更容易控制糖分的攝入，對甜品的依賴度更低。因此，對於糖，我們不是完全的抵制，而是正確地區分，並控制好糖的攝入量。
【鮮榨果汁中的糖，究竟是哪一種】
關於日常攝入的糖，我們可以簡單的分為天然糖分和人工合成糖分兩種。
人工合成糖分常見於各種加工食物當中，飲料，加工的冰淇淋、甜品中比比皆是。糖精是一種常見的不含有熱量的甜味劑，白色結晶粉末，難溶於水，其甜度為蔗糖的300～500倍。但是對身體健康的營養很大，在世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考中，糖精及其鹽屬於3類致癌物。
很多加工型的成品果汁飲料，為了節省原材料，同時保證甜度，會使用大量糖精作為甜味劑。因此，儘量不要給孩子飲用大量加工的成品果汁飲料。
天然糖分主要包括紅糖、白糖、果糖、葡萄糖、果葡糖幾種。鮮榨果汁中的糖分構成與榨汁的食材關聯很大。比如說，在葡萄當中，果糖和葡萄糖各佔將近一半，只有不到10%是蔗糖；在西瓜當中，超過一半是果糖，而葡萄糖和蔗糖各佔一半。
我們不難發現，在水果中，極易溶於水的蔗糖普遍含量很低（甘蔗除外）。葡萄糖的甜度低於蔗糖，也是維持人體機能所必須的。果糖相比葡萄糖會更甜，而且極端易溶於水，但果糖具備血糖上升慢，不需要胰島素來調節的特點。因此鮮榨果汁中的糖是天然且人體所需要的。
【科學飲用果汁，糖分不超標】
在美國兒科協會公佈的《對於嬰兒、兒童、青少年喝果汁的建議》中明確指出：1歲以內的兒童不建議飲用果汁；1歲以上嬰兒，每日可飲用100ml左右的果汁，來保證營養攝取均衡。
在美國2-18歲的兒童及青少年中，接近50%從鮮榨果汁中獲取維生素營養。
鮮榨果汁是作為營養均衡的補充，並不能一味依賴於果汁，每天飲用大量果汁。也不要因為糖分溶解的增加而去排斥這種營養攝入方式。
【果汁與水果，相互補充，不替代】
長期以來，喝果汁和吃水果的爭論始終沒有停過。其實這樣的爭論並沒有太大的意義。因為兩種方式各有利弊，我們不是用一種方式簡單地去完全替代另一種方式，而是兩者相互補充，幫我們獲得更好的口感和更多的營養。
水果本身富含大量的膳食纖維，有利於腸道蠕動，但營養吸收量小，攝取單一；而果汁的營養則更容易吸收，還可以通過混合，同步攝取多元營養。
對於挑食不愛吃蔬菜的孩子，於其強迫他吃自己不愛吃的味道，或者順從孩子，不吃蔬菜，都是不對的。通過混合的方式，將蔬菜與水果混合，把孩子不喜歡的味道，變成喜歡的味道，才是更加正確和理性的選擇。
最後果子要說：
鮮榨果汁中有純天然的營養，不要排斥它；但果汁也不是飯，好喝，不能貪多，該喝水喝水，該吃水果吃水果，誰都代替不了誰。
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