一、中藥莪術、鬱金、
薑黃和片薑黃的來源
本文的四個主角莪術、鬱金、薑黃和片薑黃，或來源相近，或名稱相似，極易造成混淆，需要仔細分辨。首先要清楚的是，此四種中藥的原植物同科同屬，即姜科（Zingiberaceae）薑黃屬（Curcuma），具體區別與聯繫請看錶1：
1、先看一下這四種植物，都很相似：
圖1蓬莪術
圖2 廣西莪術
圖3 溫鬱金
圖4 薑黃
2、從表1可以看出，莪術、鬱金、薑黃和片薑黃屬於根及根莖類中藥。
那麼
什麼是根及根莖類中藥呢？
根和根莖類中藥是以植物地下部分入藥的藥材及飲片的總稱。
那根和根莖又有什麼區別呢？
單就根部來說，是沒有節、節間和葉，無芽或極少數生有不定芽；塊根是根的一種，其形狀一般呈圓錐形或紡錘形；而根莖一般有節、節間、鱗葉或鱗毛，有芽或芽痕，有的生有不定根。
從以下飲片可以看出根和根莖的一些區別：
圖5 鬱金飲片 （塊根）
圖6 醋莪術飲片 （根莖）
二、植物溫鬱金的藥用部位
1、“老頭”稱“原薑黃”，選大形者縱切生曬，商品稱“片薑黃”；
2、而“新頭”即當年下種後生出的新根狀莖(薑黃艿)，將原塊蒸熟，商品稱“溫莪術”。
此三種中藥的具體的區別與聯繫詳見表2：
圖7 植物溫鬱金及其藥用部位標示
三、三種莪術的區別
從表1和表3可以看出，莪術有三個來源，具體的區別與聯繫請看錶3：
表3 莪術的來源與性狀特徵
一般以完整、質堅實、香氣濃者為佳。
值得注意的是，關於蓬莪術的學名，以前的文獻多記載為Curcuma zedoria(Berg.) Rosc，實際上，這個品種產東南亞，我國不產，此學名應屬誤訂；而是真正的國產蓬莪術的學名應為Curcuma phaeocaulis Val.。
圖8 植物蓬莪術及其藥用部位標示
四、四種鬱金的區別
從表1和表4可以看出，鬱金有四個來源，具體的區別與聯繫見表4：
表4 鬱金的來源與性狀特徵
一般以質堅實、外皮皺紋細、斷面色黃者為佳，傳統經驗認為黃絲鬱金質量最佳。
關於溫鬱金的學名，2015版《中國藥典》記載為：Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling，而在以前的一些文獻也出現過誤訂的情況，誤訂為毛鬱金Curcuma aromaticSalisb.，也應當引起關注。
圖9 植物薑黃及其藥用部位標示
五、中藥莪術、鬱金、
薑黃和片薑黃的性能
通過以上了解了中藥莪術、鬱金、薑黃和片薑黃的來源與性狀後，下面我們再來簡單瞭解一下它們性能的區別，請看錶5：
表5 莪術、鬱金、薑黃和片薑黃的性能
綜上所述
莪術、薑黃和片薑黃這三個藥的性味都是辛、苦，溫，都可以用於胸痺心痛和瘀血經閉；但對於食積脹痛，用莪術；
而對於薑黃和片薑黃，兩者的性能在2015版《中國藥典》的記載除了使用注意有區別，其它都一樣，但實際上，兩者在臨床使用上還是有區別的，對於氣滯血瘀所致的心胸脅腹諸痛，用薑黃較佳；
而對於風溼肩臂疼痛，片薑黃效果更好。
因此，莪術重在行氣消積止痛，薑黃和片薑黃則重在活血消腫止痛。傳統經驗認為，莪術的藥性較片薑黃和薑黃更為峻猛，因此，孕婦禁用。
而奇特的是，關於鬱金的藥性，是溫？是寒？還是平？也曾引起一些爭論，現在普遍認為鬱金的藥性不同於莪術、薑黃和片薑黃的性溫，而是性寒；在功效上，除了能活血止痛，行氣解鬱，還能清心涼血，利膽退黃。
因此，莪術、鬱金、薑黃和片薑黃的藥材來源和藥用部位的關係錯綜複雜，加工方法略有不同，功效又各有側重，臨床應用不盡相同，使用注意區別較大，這種情況很是有趣！據此，可以為其它藥用植物增加新的藥用品種、增加藥用部位和細分用藥部位等提供新的思路，從而進一步促進中藥的發展和應用。
此外，現在對莪術、鬱金、薑黃和片薑黃的記載與古籍不完全一樣，所以，在閱讀古籍時需要多加註意，需要綜合判斷，以免張冠李戴。
閱讀更多 嶺南藥師 的文章
