Yuki說：
“
從今天開始，我們的第一批“玩生活達人”就要陸續跟大家見面啦!
今天的這位達人，是一位熱愛咖啡的朋友——羅羅，作為同樣的咖啡痴，我們頗有一種相見恨晚的親近感，因為玩生活，不斷的認識許多懂生活愛生活的新朋友，這種感覺真的很棒~
”
羅羅
座標成都
金牛座女子，典型中年少女。
金融、IT精英一枚，
成都柒文化生活品牌
聯合創始人。
愛咖啡、愛交友，最愛的事情就是在自己的咖啡館結交新朋友。
Q
Yuki：你好，羅羅，聽朋友說你做咖啡之前是做金融、IT的，感覺反差很大，你當初是怎麼想到做咖啡的呢？
A
羅羅：30歲之前，我的工作也挺順利的，但我覺得這就是用來養活自己和家人的一份工作而已，遠遠達不到熱愛的程度。
直到自己30歲的時候，我突然覺得自己的人生太平淡了，就想做一件自己發自內心喜愛的事情。可能是骨子裡的文藝細胞吧，我第一個就想到了咖啡。
但那時候我對咖啡還一竅不通，一個要好的朋友鼓勵我說：我覺得你的性格挺適合的，去試試吧。於是我果斷報了咖啡培訓班，還報了個VIP班。就這樣走上了咖啡之路，有了現在這間開在田間的咖啡館子。
春景
柒咖啡館外景
Q
Yuki：我很好奇，別人的咖啡館都要開在人流密集的地方，你是怎麼想到開到鄉下的呢？
A
羅羅：我去了咖啡師培訓班，才三天就發現一個問題，這種培訓班裡的老師，可能沖泡咖啡的技能比我熟練，但對咖啡文化的瞭解和對咖啡的熱愛程度，還不到引領我的程度。
所以我又去了上海，一家一家的去踩精品咖啡館，跟他們的店主聊、跟店員聊，甚至跟客人聊。那些咖啡館的其中一些甚至都拿到了風投，至今都經營得很不錯。
但這樣探店的結果就是，我看到了自己在知識體系、經營理念等方面的不足，覺得自己根本不夠能力去開一家自己的咖啡館，內心有些挫敗。
苦惱之中，我找了自己十幾年的老朋友柒哥和老段聊。柒哥也喜歡咖啡，而且他剛好住在鄉下，就提議說，不如我們玩點不一樣的，在鄉下開一家咖啡館吧，也不用考慮那麼多，自己喜歡就行。老段也同意在幕後支持我們，我們三個就這樣一拍即合了。
（Yuki內心OS：我也超愛咖啡，但也沒厲害到直接開個咖啡館的程度，可能我還缺個柒哥。）
藝術中年柒哥
十幾年的老朋友，柒哥和羅羅
Q
Yuki：在鄉下，挺難找到合適的房子吧？
A
羅羅：太難了！我理想中的這個地方應該依山傍水、淳樸幽靜、沒有過度開發，房子周圍要有大樹、要靠河流、視野夠開闊。同時還得交通方便。
光是找這個地方，我們就用了兩年時間。每逢週末節假日，一有時間就往鄉下跑，其中的波折和心血就不必說了。還好功夫不負有心人，最後終於讓我們找到了。
在四川德陽市綿河村，距離成都市區一個小時車程，這裡山清水秀、民風淳樸，我們發現了一棟房子，正好就在一片稻田之間，雖然是一棟建於80 年代的雙層農舍磚房，已經日漸殘破，但在我們看來是再合適不過了，第一眼就覺得，嗯，就是這裡了！房東人很好，跟我們簽了十年租用合同，頓時就覺得兩年的辛苦尋覓，都是值得的！
然後我和柒哥他們又花了一年時間改造，直到2015年3月，這家咖啡館才開始正式營業，名字就叫做“"。
開在田間的咖啡館【柒】
Q
Yuki：我看了你給我的照片，拍得都好美，很有專業範兒，是找人專門設計和拍照的嗎？
A
羅羅：除了基礎改造，裝修佈置什麼的基本都是我們自己來的。
柒哥說，一個空間，是因為裡面的人才賦予它靈魂。所以在裝修上，我們基本都是親力親為，就是想把自己的感情、喜好、閱歷融入到這棟房子裡，去感染所有有緣分的客人。
我們保留了農舍的主體建築，把原來的院壩改成了一個室內空間，地面設計成了簡單的水泥地面，使用造型簡單的木製傢俱，而且所有的桌子都是從鄉下收來的舊榆木門板，再清理、製作、打蠟；其他佈置和小擺件也是儘量簡潔、跟大環境風格吻合，讓室內空間和外面自然的田園不衝突。
最讓我們滿意，也最讓顧客驚豔的，是那一大塊一大塊的落地玻璃，田野的風光跟室內基本上連成了一片，融為了一體。一眼望過去，四季美景盡在眼底。
至於拍照嘛，都是柒哥拍的，他可是職業攝影師哦，哈哈！
咖啡館【柒】室內一隅
Q
Yuki：咖啡館在鄉下還是比較遠的，周圍也沒有配套設施，我很好奇你們怎麼宣傳才能吸引到顧客來呢？
A
羅羅：其實從開始到現在，我們沒有主動做過任何宣傳。
店裡剛開始只是要好的朋友過來，
要麼看著稻田發呆、虛擲光陰；
要麼手捧熱咖啡，安靜地看電影；
要麼喝著威士忌跟朋友閒聊。
有時我們還很任性地和客人一起走出咖啡館，把桌椅搬到稻田中、甚至溪流中。畢竟守著這一大片好山好水好田園，不折騰就浪費了。
我們經常會想些好點子讓顧客開心、盡興。然後通過口耳相傳，朋友帶朋友，回頭客帶新客，店就這樣慢慢做起來了。
Q
Yuki：哇！在稻田裡和溪流中聚會，喝咖啡，真的是光想想都覺得美好！！有什麼特別難忘的回憶嗎？
A
羅羅：確實挺新穎特別，跟室內是完全不同的感受。
記得有一對年輕的基督徒夫婦，把婚禮的舉辦地選在了這裡。我特地請來在成都工作的一位花藝師閨蜜，來給婚禮插花，又請了一位日本朋友做餐，我呢，當然是衝咖啡了。
這場婚禮別開生面，讓所有參與的人都終生難忘。
還有去年7 月初，我們和一幫朋友就在咖啡館對面山裡的小溪中，辦了一次消夏聚會。柒哥提前去踩點了兩次，找到了一個水不太深的安全地方，到了日子就提前把桌椅和酒水搬了過去，前後籌備了半個月之久，也費了不少勁。
這樣的聚會還有很多，朋友們來了，AA出一個吃喝的錢就可以。其他組織的費用都是我們自己來。
就這樣玩，和顧客一起去經歷很多難忘的時刻，有很多客人和我們成為了好朋友，也成了忠實的回頭客。
稻田中別開生面的婚禮
羅羅請來花藝師閨蜜，為婚禮插花
溪流中的消夏聚會
隨手扎一束野花，就有藝術感
Q
Yuki：我很想弱弱的問一句，你們的咖啡館能盈利嗎？
A
羅羅：很多人問過我們這個問題，哈哈。老實講，並不盈利，只是剛剛在不虧本的線上。
我和柒哥本意都不是要靠這個店來掙錢，而是把這裡當成是我們靈魂的棲息地。總覺得一旦追求顧客盈門、利益為大，最開始的初衷就變了。
所以我們都不著急，慢慢做就好。
Q
Yuki：這種心態真的挺好的，是真的熱愛咖啡的人應該有的心態。那你工作、開店這麼忙，還有在研究咖啡嗎？
A
羅羅：有的，我還在不斷地跟隨國際一流的咖啡導師學習，並且是國內為數不多的同時具有阿拉比卡和羅布斯塔兩個Q-grader國際認證資格證書的，去年也成為了咖啡可持續發展學會的第一批認證導師之一。
我認為大家生活條件越來越好，客人去過的國家越來越多，見識過的咖啡館也越來越多，如果我們只是賣產品，沒有附加值的話，也會很快被淘汰。
Q
Yuki：現在各咖啡學派眾說紛紜，光一個手衝的流程都各有各的說法，對於咖啡你有什麼自己獨特的見解嗎？
A
羅羅：自從我一頭扎進咖啡後，七年來，我是用自己工作之外的所有時間和精力在做咖啡，連旅遊都幾乎沒有時間，我很享受在這個小店裡，親手沖泡咖啡給我的客人喝的那種感覺。
我自己去咖啡店的時候，非常反感那些咖啡師指導我：這杯咖啡的萃取率是20%、濃度是1.20，你不能加糖、不能加奶，應該怎樣喝才對。
其實在我看來，不是做到標準程度就是一杯好咖啡，金盃理論並不適用於所有顧客。咖啡和所有食物一樣，不同的人可以有不同的喜好。用你的標準去指導客戶，是本末倒置了。
所以我從不指導我的客人“如何喝咖啡”， 我只用心做好每一杯咖啡就行了。
我是金牛座，據說這個星座比較認死理、執拗，我覺得自己的確有點。不過這個性格用在咖啡上，我覺得挺好。
羅羅在為顧客調製咖啡
Q
Yuki：你做咖啡以來最開心難忘的事是什麼呢？
A
羅羅：記得當時辛苦得幾乎想放棄的時候，有客戶找來讓我做精品咖啡供應業務，只因為他非常喜歡我們自家烘焙的豆子，於是這又讓我們除了經營咖啡館意外，開始了一個全新的領域，當然也是我自己特別喜愛的，要知道，能有人認可你的豆子，這是一件多麼值得驕傲和自豪的事情。
有一次去一家書店送豆子，聽店主說有個客人每天都要來買兩杯咖啡，還都是自己喝，他就是覺得這裡的咖啡豆做出來的咖啡特別香。那一刻我真的覺得好開心！
就是這些點滴的細節，讓我覺得很有成就感。
咖啡還帶給我很多收穫，比如讓我認識了花藝、民宿、旅遊等各行各業的好朋友，這些都讓我非常開心、滿足。
所以我覺得，我對咖啡的熱愛應該會一直堅持下去吧。
Q
Yuki：羅羅親愛的，我還有最後一個問題哈，我可以給我們玩生活公號的朋友要一些咖啡試喝嗎？
A
羅羅：當然可以啦！掛耳裝和咖啡豆，隨便挑，哈哈！
“
和羅羅的電話採訪結束後，我的思緒好像也飄到了羅羅和老柒的咖啡館，在藍天白雲之下、春日田野之間，和一幫好友談天說地、盡情盡興，該有多快樂。
結婚十週年紀念的時候，我和老公選擇了去成都手牽手漫步街頭二人世界，下次有機會再去成都，一定要去羅羅的咖啡館喝一杯才行！
真心希望這個記錄了無數人珍貴瞬間的“柒”咖啡館，能一直好好地待在這片祥和的田野之間，在緩慢而沉靜的時光中，沉澱成一個百年經典。
就像我之前說的，通過玩生活這個平臺，你可以結識到很多愛玩會玩、志同道合的朋友，而對我來說也是這樣的。
今天非常開心認識了羅羅，期待更多朋友來稿，期待與美好的你們相識！
閱讀更多 Yuki玩生活 的文章
