威士忌黃金搭檔
西班牙火腿
美酒在手，總需要一點美食相佐。上週的威士忌天下第一局——璀璨鉑金慈善晚會，美酒的黃金搭檔之一就是上圖的Joselito西班牙火腿，市價達到令人乍舌的￥16,000！昨日推文中介紹火腿內容有些許偏差，今日在大陸“劈腿大師”婁總指導下，威醺與大家一起領略西班牙火腿風采！
始於1868年的Joselito
小何塞創立於1868年，擁有超過一百年的制腿經驗，同時其家族收藏了一個繼承了整整6代的秘方，秘方之下，他們有著共同的執念：製作出世界上最好的火腿。從原材料到加工環境，小何塞都是最頂級的。
作為西班牙火腿第一品牌，因其品質卓越產品稀缺，火腿只會出現在世界最頂級的餐廳和高級食品商店。小何塞每年產量只有3萬條，所以全球的分銷商都只能提前一年預定。
原材料：快樂的小豬
小何塞擁有廣闊的天然橡樹林和草原供給小豬們生長，農場裡的每頭豬享受著約3公頃的生長土地，每天以橡果、牧草等為食，100%純天然快樂的小豬。
有年份的火腿
小何賽火腿只用海鹽醃製，不添加任何其他的物質。之後在風乾室裡進行恆溫的陳年，自然風乾室靠山的一面有很多的窗戶，以保持自然的恆溫，在這種環境下，火腿能夠保持足夠的香氣和風味。
經過四到五年的時間，小何塞火腿才能完全成熟，貼上年份的標籤之後發售，如同世界名酒一樣，小何塞火腿都擁有標註其年份的個體識別編號，以便美食家能品鑑不同歲月風乾的成果及區別。
成品的火腿肉質呈紅色，脂肪呈白色，有獨特、光滑、平整的大理石紋理，十分美味。其鹽分較少，富含葉酸和鐵，以及維生素B1，B6 和B12，也含有較高的油酸。火腿中除了醃製用到的海鹽之外沒有如何其他的添加劑和防腐劑。
“劈腿大師”婁總出鏡
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