黃花菜炒雞蛋：
1. 黃花菜用水泡透後，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗乾淨會有苦澀味
2. 將黃花菜擠去水分，切小段
3. 草雞蛋打入碗裡，加少鹽和一點黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡
4. 鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水
5. 加鹽、少糖，滴一點麻油，撒入蔥花，蓋上鍋子一會會就可以起鍋了
蒜蓉菠菜：
1、菠菜洗淨控水，切段。蒜剁碎。
2、熱鍋下油，先放入一半的蒜末爆香。
3、再放入菠菜炒至菠菜開始變軟。
4、放入另一半蒜末，鹽。
5、旺火翻炒10秒鐘關火。
西葫蘆炒番茄：
1、西葫蘆洗淨、去瓤切片備用。
2、西紅柿洗淨後切小塊備用。
3、剝好的大蒜切片備用。
4、鍋熱後方少許花生油，而後放入蒜瓣爆香。
5、聞到蒜香後，放入切好的西葫蘆，大火翻炒。
6、待西葫蘆略有塌的狀態時，放入切好的西紅柿，加少許鹽調味，大火翻炒。
7、待西紅柿變軟後，往鍋里加少許水後關小火悶兩分鐘即可出鍋食用了。
蝦米炒青菜：
1、準備材料;
2、蝦米加少許溫水浸泡;
3、鍋中放入薑絲;
4、倒入泡軟的蝦米;
5、加入青菜;
6、炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。
農家燒豆腐:
1、將豆腐切成厚片。青椒切成圈，姜蒜切成末。韭菜洗淨後切成段。鍋裡放寬油，油熱後將豆腐入鍋中炸。待豆腐表面金黃時，撈出濾油。鍋裡留底油，將姜蒜末炒香。
2、加入青紅椒炒香。放入炸好的豆腐。加入蠔油。調入醬油後翻炒豆腐至入味。放入韭菜。調入適量鹽，急火快炒10秒左右出鍋。
蒜泥生菜：
生菜洗淨備用 蒜備用
鍋裡放水燒開 放生菜
綽2分鐘
撈出 裝盤
放點生抽 白糖
鍋裡放油 小火煎蒜粒 關火 淋在生菜上。
完成。
茼蒿杆炒香乾：
茼蒿杆切成寸段，香乾，胡蘿蔔切絲，蔥蒜切末。
鍋中倒油，油五成熱時放辣椒，花椒，蔥和蒜，爆香。
放入香乾和胡蘿蔔絲炒，炒到胡蘿蔔絲五成熟。4.放入茼蒿杆炒，菜炒至八成熟時放醬油和鹽，熟後出鍋即可。
菠菜蝦皮湯：
1、菠菜提前在開水中燙過，過涼水，擠幹水分；
2、起油鍋，下入蝦皮翻炒；
3、蝦皮炒香變色後，加適量水燒開；
4、下入燙好的菠菜和水發木耳再次煮開；
5、淋入攪好的雞蛋液；
6、待蛋花漂起，加適量鹽出鍋即可。
涼拌腐竹：
腐竹放40度左右的溫水浸泡3——4小時。
把腐竹切成絲。
胡蘿蔔 青椒 黃椒切成絲。
鍋中放水，水開放腐竹焯一下。
焯胡蘿蔔時 ，鍋中放點油。
把腐竹 胡蘿蔔 彩椒 放入容器中，放入鹽 白糖 蘋果醋香油拌勻。一半放入盤中。另一半喜歡吃辣者，再放入辣椒油拌勻即可。
香蒜胡蘿蔔：
將胡蘿蔔去皮切成菱形片，青蒜洗淨斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用壓蒜器，否則炒時容易糊鍋，味道也沒有用蒜碎好。
鍋燒熱倒入油，待油5成熱時，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎變成金黃色，就放入胡蘿蔔片，煸炒至胡蘿蔔片變軟，調入鹽，胡椒粉，花椒粉，醬油和味精，翻炒均勻。
倒入青蒜段，翻炒約15秒鐘即可出鍋
油豆腐回鍋肉：
1、肉切片兒，油豆腐切成跟回鍋肉差不多大的塊兒。
2、鍋裡油燒熱，回鍋肉下鍋稍稍煎一下，然後下姜蒜、辣椒、一點豆瓣醬，翻炒。
3、接著油豆腐下鍋翻炒，加一點兒醬油，鍋里加水，稍稍煮一下，煮油豆腐才入味。
4、大火收汁，加鹽和一點兒味精或雞精。
辣椒炒蛋：
辣椒和青蔥都切細斜段，五顆蛋打在碗裡不要打散
熱鍋放油倒入蛋液中火慢煎，底差不多焦了後翻面繼續煎，蛋差不多8分熟起鍋暫放
同鍋補點油爆香蒜末和辣椒，待辣椒炒出香氣後，倒入剛煎好的蛋，加入約二匙醬油，一小匙糖，中火拌炒並把蛋打散弄斷
接著加入蔥段，拌炒到熟後，起鍋前加一匙醋拌勻即可
芥末海蜇拌白菜心：
1、海蜇絲洗淨。
2、海蜇絲用清水浸泡4小時以上，中間每隔1個小時換一次水。
3、紅、黃彩椒和白菜心洗淨。
4、把紅、黃彩椒和白菜心切絲，蒜切末。
5、海蜇絲瀝乾水分放入大碗中，紅、黃彩椒、白菜絲和蒜末也放入大碗中。
6、大碗中加入鹽、白糖、陳醋、味精、香油、芥末油、生抽拌勻即可。
泡菜雞米芽菜：
把雞脯肉切成小粒，納碗加鹽、料酒、生抽和生粉碼味上漿。另把泡菜切成顆，入鍋煸炒香待用。
淨鍋裡放油燒至三成熱時，先下雞米滑油至散籽，在下入青椒圈後，快速倒出來瀝油。
鍋裡留少許底油，投入薑末、蒜末和芽菜末炒香後，倒入雞米、青椒圈和泡菜粒炒勻，撒入蔥花稍炒便好。
燒香菇：
鮮香菇洗淨，去蒂，切成4瓣。
豬肉洗淨，切厚片。蔥花薑片備好。
熱鍋入油，蔥花薑片爆香，放豬肉進去翻炒，待豬肉炒至變色後入香菇翻炒。
放蠔油、老抽、糖，稍事翻炒後加水，小火咕嘟。
放鹽，收汁兒完畢後出鍋即可。
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