在制作美味的丝瓜新吃法之前，首先把丝瓜去头去尾，清洗干净去掉丝瓜皮，然后放在案板上切成小丁状备用。接着找来一个干净的大碗，往碗里打入两个鸡蛋，用筷子迅速搅拌成鸡蛋液备用。
下面准备一个干净的大盆，往盆里倒入100克的面粉，在加入五克的使用盐，再倒入清水一边倒一边搅拌至糊状。接着把丝瓜丁倒入盆里搅拌均匀，再将蛋液倒入盆里迅速搅拌均匀。接着再撒入少许的白胡椒粉进行调味。
下面开始热锅，往锅中刷上一层食用油大火烧开，等油温上来后把面糊倒入锅中摊开制作成薄一点的饼。小火煎至两分钟，等面糊定型之后翻上一面，将两面煎至金黄即可出锅装盘。简单美味的丝瓜鸡蛋饼就制作完成了。
温馨提示:面糊放入锅中之后一定得改小火慢煎，将两面煎至金黄即可出锅。
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