白茶，属于微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶的最大特点就是，存放时间越长，滋味越醇厚，价值也就越高。因此白茶便享有了“一年茶，三年药，七年宝”的盛名。
当然，白茶并不是随随便便保存都可以成为宝贝的，而是需要掌握一些方法，具体记住这4步“干燥、密封、遮光、无异味”。
干燥
由于白茶保存时间都比较长，因此对其含水量有一定要求，含水量过高会导致茶叶在保存过程中出现水珠溢出，导致茶叶变质。特别是在南方，梅雨季节，空气中含水量会影响到白茶的存放。这就要保证白茶在存放的过程中一定要密封好，也就是下面这步。
密封
很多人都会认为，所谓的密封是不是就是把白茶放在密封袋中，把空气全部抽出来，让白茶处于真空的状态？其实并不是在这样的，如果白茶处于真空的状态的话，一方面由于茶叶吸取不到氧气，因而无法转化，导致保存再长时间也没有任何营养价值。另一方面抽空空气势必会被白茶造成挤压，导致本身脆弱的白茶成为碎末，这样的白茶肯定是没人喜欢的。因此按照保存绿茶的方式密封就可以了，如果不清楚的茶友可以点击文章末尾的链接，跳转到绿茶的保存方式中查看。
遮光
白茶在光线的照射下叶片里的物质就会被光线分解，包括叶片里的营养物，导致在冲泡的时候香醇度和稠滑度下降，影响口感。另外需要注意的是，像日光灯底下，阳台这些地方都是不可以作为存放白茶的地方的。
无异味
前面分析了茶叶是很容易吸收异味的，因此茶叶在保存的时候，一定不能放置在一个有异味的环境下，若环境有异味，茶叶就会吸收，气味就会变得很不自然。比如不能存放在厨房、卫生间等异味较多的地方。
说实话，白茶的保存并不难，只要按照要求做对即可。一些比较奇异的存茶方法还是就此打住，别轻易拿白茶做实验！否则辛辛苦苦淘来的白茶只能付之东流，最后心疼的，还是自己。
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