料備起 雞爪八個✔ 冰水✔ 薑片二三片✔ 檸檬一個✔ 百香果一個✔ 黃瓜✔ 蒜頭七八瓣✔ 香菜兩把✔ 小米椒五個✔ 米醋✔ 生抽✔ 料酒✔ 芝麻油✔ 白糖✔
❶雞爪子洗淨去指甲切成2-3塊
❷冷水下鍋，加薑片，水開加料酒，水開後煮6分鐘。
❸用瓷或者玻璃的容器把香菜，小米椒，蒜頭放入，加入米醋，生抽，白糖，麻油，攪拌一下，加些礦泉水，然後試試味道，喜歡辣的多放點小米椒，喜歡酸的多放點醋。
❹撈起雞爪放入冰水浸泡到涼透，這樣可以鎖住膠原，讓雞翅口感更好。撈起涼透的雞爪放入拌好的配料中，加入百香果，檸檬片，切好的黃瓜。拌一拌，讓雞爪和黃瓜都能泡到。
❺放入冰箱冷藏5-6個小時，超級爽口的酸辣雞爪大功告成！
特別開胃的一道菜，週末在家做起來吧
分享到:
