南北端午大PK!除了“甜鹹之爭”竟然還有這些講究……

今天是農曆五月初五,一年一度的端午節又到啦!

端午這名字是怎麼來的呢?“端”字有“初始”的意思,因此“端五”就是“初五”。而按照曆法五月正是“午”月,因此“端五”也就漸漸演變成了“端午”。

說起端午,你是不是光想著吃粽子了?

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實際上,作為一個已存在了兩千多年的節日,端午節的慶祝花樣可多了。比如蘇軾《浣溪沙·端午》中那句“綵線輕纏紅玉臂,小符斜掛綠雲鬟”,講的正是人們慶祝端午節的方式。

而中國因為地域遼闊,文化各異,南北方慶祝起端午節來,簡直可以來個世紀大PK了。

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硝煙瀰漫的甜鹹之爭

南北飲食口味的甜鹹之爭,最早是由一碗豆腐腦引發的“大戰”。端午來臨,作為主角的粽子自然也成為各位“甜鹹黨”的“必爭之地”。

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“粽子里加肉能吃?彷彿在逗我……”

“甜粽沒味道啊,想不明白為什麼會有人喜歡……”

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以廣式蛋黃肉粽為代表的鹹粽,是南方粽子的主力軍。其實在南方的不同地區,粽子的餡料不盡相同,造型也各異。

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比如,福建閩南地區的燒肉粽,餡料十分豐富,通常包括香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、花生、蓮子、豬肉(或雞肉)、滷蛋等,餡裡還會拌上滷肉湯。

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從形狀上來看,南方的粽子既有南京人常吃酷似“三寸金蓮”的小腳粽,也有杭州、紹興一帶流行的長腳四方粽。

北方的粽子一般以糯米配上紅棗、豆沙、果脯的甜粽為主。

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其中比較有特點的甜粽有山東用黃粘米做的黃米粽,包紅棗做內餡,口味清香怡人。

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西安的蜂蜜涼粽,是沒有餡的純白糯米粽。煮熟、晾涼、切片後,澆上蜂蜜和桂花醬一起吃,非常適合夏天。

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端午節動起來!

《荊楚歲時記》有記曰:“五月五日,為屈原投汨羅,人傷其死,並將舟楫拯之,因以為俗。”

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傳說,屈原抱石自投汨羅江後,楚國百姓哀痛異常,紛紛到汨羅江邊去憑弔。漁夫們划起船隻,在江上來回爭渡想找回屈原的遺體,但一直尋找到洞庭湖都不見蹤跡。

此後的每年五月五日,漁夫們開始划起龍舟以紀念屈原,借划龍舟驅散江中之魚,以免魚吃掉屈原的身體。

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端午賽龍舟的習俗,在中國南方地區普遍存在,在北方靠近河湖的城市也有賽龍舟習俗,但大部分是劃旱龍舟舞龍船的形式。

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門頭裝飾有啥講究

民諺說:“清明插柳,端午插艾”。

每逢端午節南方人會將艾草綁成一束,插在門楣或門楣兩端。按照習俗,在門口掛艾草、菖蒲,就像貼上一道靈符,不僅能驅趕蚊蠅,還有可辟邪一說。

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北方一些地區,除了必備良品艾草之外,還會編制端午符掛在門頭,以驅邪祛病。

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什麼才是時尚最時尚的端午配飾?

在南方不少地區,每到端午節,小孩會在身上佩戴香囊。香囊內有硃砂、雄黃、香藥,外包以絲布,清香四溢,再以五色絲線弦扣成索,作各種不同形狀,結成一串,傳說有避邪驅瘟之意。

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而北方人則大多佩戴五色繩及五毒銅錢以辟邪。

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這系五色繩還有講究。據說必須要在太陽沒出來之前就係上,否則會不靈驗,而且五色繩不能任意扯斷或丟棄,只能等到端午節後的大雨天時,將它扔在自家院牆的排水口,隨雨水沖走,這樣就可以帶走人身上不好的東西。

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此外,小孩子還會穿上五毒肚兜。五毒肚兜顏色鮮紅,上面繡著蜈蚣、蠍子、蛤蟆、壁虎和蛇五種毒物,可以“以毒攻毒”,驅邪避害。

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在陝西,端午時節還有畫額的習俗,大人們會用雄黃酒在孩子的額頭畫個“王”字,一來是借雄黃以驅毒,也是借猛虎以鎮邪。

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豐子愷畫作《雄黃角黍過端陽》

無論南北方的差異有多大,這些流傳至今的風俗習慣,代表的不僅是文化的傳承,更是一種節日的儀式感

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有了儀式感,再古老的節日在我們的記憶中,就不再只是一個符號,而是鮮活地刻在基因中的

民族記憶

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當然,除了舊的風俗,如今端午節也收穫了新的玩法,自駕遊、看展覽、看電影、在酒吧看世界盃、陪父親吃一頓大餐……相信你今年的節日日程中,一定少不了這些有趣的項目。古老的節日融入都市現代生活,更煥發新的活力。

這個端午節,

你是怎樣度過的?


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