今天我要做的这种鸡蛋面,肯定好多友友都知道。
好像今年特流行这种面条。
忍了几次终于没忍住,还是学着做了。
【其实老妈做的面,也挺好吃,
可是到现在,我和面的技术和老妈比起来还差的很远】
也可能是因为鸡蛋面不用和面,正好可以掩盖住本人的缺点,于是,终于没忍住给做了。
很简单的,主要是把面糊调好了就行。
和我一样的,不怎么会和面的,友友可要收藏好了呀。
先准备好面糊:
方法:
1、拿两个鸡蛋,磕入碗里,倒入半碗面粉,稍微加一丢丢盐。【切记这一点】
2、用打蛋器搅匀,没有面疙瘩,然后倒入裱花袋或结实点的保鲜袋都行。备用
3、一个西红柿洗净,切片,小油菜,菠菜,油麦等随意一种青菜都行,香葱,香菜,看自己喜好准备好,蒜片
4、上锅热油,放入蒜片,切好的西红柿,炒出汤汁,加入适量盐,开水
5、水开之后,取装有面糊的裱花袋,在带尖的底部用剪刀剪个小口,把面糊均匀的挤到锅里。【最好转着圈挤】
6、面条全部挤入锅中后,放入青菜,倒入生抽,再继续煮2分钟左右,面条全部漂浮起来即可以喽
7、撒上香葱【香菜】,倒点香油
8、盛入碗再里来点油泼辣子,或再倒点醋。“嘹咋咧”美美的"劫"两大碗。呵呵
爱心小贴士
煮的时候,要开大火哦,边挤边煮
装面糊的袋子一定要结实,要不挤的过程袋子容易烂,出来的可就是面疙瘩了。
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