如今，眾所周知伏特加是俄羅斯的國酒。那麼伏特加是如何成為俄國的國酒？成為過就之前，中間又有怎樣的艱難曲折。

伏特加產生於5個世紀前，而俄羅斯民族形成於公元14―15世紀。從那時候起，俄羅斯民族就與伏特加結下了不解之緣。從這個層面上來說，500年伏特加彷彿就是俄羅斯歷史的見證，伴隨著俄羅斯人經歷了東歐和亞洲君主的鐵蹄、沙俄的統治、十月革命、衛國戰爭及蘇聯解體。在俄羅斯，不少歷史學家認為，某種意義上俄國史就是伏特加史。正因為伏特加在俄羅斯民族史上舉足輕重的地位，在對待飲酒的問題上，俄羅斯曾經的“君主”和十月革命以後乃至到今天的領導人態度往往成為許多政治事件的起因，這便讓伏特加成為俄羅斯歷史有力的見證人。

伏特加與士兵的“緣分”

彼得大帝曾頒佈法令，沙俄士兵每天要保證兩大杯酒。他還建立了國家對伏特加生產的壟斷機制，並用這筆收入負擔戰爭經費。

為了打贏20世紀初的日俄戰爭，沙皇尼古拉二世政府在1904年8月2日發出禁酒令，本來已經民不聊生的俄國社會更加民怨沸騰，次年爆發了全國工潮，演變成著名的1905年革命。

伏特加與十月革命的聯繫

就連十月革命的爆發也與伏特加直接關聯。第一次世界大戰中沙皇把持著伏特加的專賣權，以此作為戰爭的主要財源。布爾什維克則號召工人階級不要造酒、喝酒、賣酒，要起來革命。十月革命後，蘇維埃政權實行禁酒政策。上世紀20年代中期，列寧撤消禁酒令以贏得民心。

戰爭打響後，斯大林宣佈開放酒禁，以使戰士們在冰天雪地的戰壕裡能借酒驅寒。所以不少俄羅斯人至今還認為，蘇聯之所以能打贏納粹，靠的就是兩樣：伏特加及喀秋莎火箭炮。

伏特加的“危機”

在上世紀80年代，前蘇聯政府的一項秘密報告顯示，喝酒已對國家安全構成威脅，於是戈爾巴喬夫於1985年5月頒佈了《關於消除酗酒的措施》，向伏特加宣戰。伏特加廠被關閉，大部分酒類商店遭取締，前蘇聯駐外使館舉行的招待會上也禁止喝酒，甚至還推倒了克里米亞、格魯吉亞、摩爾達維亞、庫班、斯塔夫羅波爾等地的葡萄園。隨後，如戈爾巴喬夫所料，丈夫們和妻子在一起的時間多了，生育率自然提高了，人均壽命也延長了。但是，戈氏沒想到的是，前蘇聯國內出現了食糖短缺。人們搶購併且儲藏食糖，是為了在家裡釀酒。更令戈氏想不到的是，竟然有人開始飲用各種有毒的致醉品，比如制動液（俗稱剎車油）。最終，可怕的事實令戈爾巴喬夫放棄了禁酒令。