这么热的天气
冬瓜的18个做法，祛湿消暑还美颜
赶紧收好啦~
01、冬瓜薏米老鸭汤
特别适合春夏季节的汤水，很清淡鲜甜的味道。
具体做法：
1、老鸭清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用；
2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出；
3、锅入油放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒2分钟后放入开水，薏米炖1小时；
4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。
同理还可以延伸出新款的汤品，冬瓜薏仁瘦肉汤。
02、海带冬瓜排骨汤
海带含有丰富的钙，还有降血压的作用，养胃，润肺，好滋味！
具体做法：
1、海带、冬瓜洗净切片，排骨切好，洗干净，煮三分钟去血水；
2、锅中放入冷水，下排骨、加葱段，姜片，盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，煲一个小时；
3、然后加冬瓜和海带，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。
03、冬瓜玉米排骨汤
具体做法：
1、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒；
2、一次性加足量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右；
3、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右；
4、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
04、番茄冬瓜汤
具体做法：
1、将西红柿去蒂，洗净，连皮切成薄片，备用；
2、将冬瓜洗净后切去薄皮，切成0.5厘米厚的冬瓜块；
3、冬瓜与西红柿片一起放入沙锅中，加水适量，用中火煮汤饮用。
也可以加入金针菇，一份番茄金针菇冬瓜汤。
05、冬瓜虾皮汤
虾皮冬瓜汤能去胃火，鲜香清甜还可以消水肿，一周煮一次还可以补钙。
具体做法：
1、冬瓜洗净切成细块，虾皮清水浸泡洗净待用；
2、适量清水煮开，先放入冬瓜皮煮3分钟；
3、再倒入冬瓜，虾皮，胡萝卜煮至冬瓜断生；
4、最后，盐，胡椒粉调味，淋上少许香油即可。
06、冬瓜绿豆汤
具体做法：
1.绿豆淘洗干净冬瓜去皮，去瓤洗净，切小块；
2. 汤锅倒入素汤500毫升烧沸放入姜片，下入绿豆烧沸；
3 转用文火煮烂，投入冬瓜烧熟，加入精盐调味即成。
07、冬瓜紫菜虾皮蛋花汤
具体做法：
1、冬瓜白萝卜贝柱、头水紫菜淡虾皮；
2、食材都洗干净切薄片煮就行；
3、贝柱紫菜虾皮好熟最后放；
4、出锅可以点点香油随意。
08、冬瓜蔬菜汤
具体做法：
把蔬菜洗净切段，锅中倒入适量的水，放入切好的蔬菜煮约15分钟左右。
懒人必备的快手汤，推荐可以加入胡萝卜，黄洋葱，香菇，冬瓜，圆白菜，荷兰豆，虾皮，鸡蛋，魔芋结等食材呢~
09、花蛤冬瓜汤
主要功能利尿消肿、清热解毒，主要营养成分有维生素B1、B2、C，钙、磷、铁等矿物质。
具体做法：
1. 花蛤洗净、冬瓜切丁，葱姜切沫；
2.锅内水烧开，下花蛤煮，等花蛤一个个都张开了嘴，关火；
3.锅内的花蛤汤静置一会，慢慢倒入新碗里，底部有沙的汤不要；
4 . 锅内放少量油，葱姜爆香，下冬瓜丁炒到冬瓜有些出水；
5 .倒入花蛤汤(底部有沙的汤不要)，放入适量盐、料酒、胡椒粉，大火烧开到冬瓜透明，出锅。
10、竹荪玉米冬瓜雪梨排骨汤
具体做法：
1、排骨清洗干净，冷水入锅，竹荪用凉水浸泡十分钟；
2、冷水加入玉米、雪梨、排骨大火20分钟，小火40分钟；
3、汤煲好以后加竹荪和冬瓜再煲十分钟即可。
11、冬瓜莲子汤
滋养润肺，美肤清心！
具体做法：
1、莲子提前用冷水泡一个小时；
2、冬瓜去瓢去籽切块放入锅中，加冷水没过；
3、开火烧开后转小火再炖二十分钟至半小时；
4、冬瓜呈半透明状即可，出锅前加盐调味。
12、冬瓜肉丸汤
具体做法：
1、将猪里脊肉剁成肉糜，加入鸡蛋清、盐、淀粉，按顺时针方向搅拌均匀；
2、冬瓜刨皮去瓤洗净切片；
3、锅中烧水，将肉团用手挤成肉丸放入水中，放入冬瓜片；
4、大火煮开，加入盐、胡椒粉、香油调味即可盛出。
13、肉末蒸冬瓜
冬瓜清肺化痰，猪绞肉有优质的蛋白质，营养全面，口感清淡适中。
具体做法：
1、将冬瓜切薄片，猪肉馅内放入蒜末、盐和香油拌均匀后铺在冬瓜片上；2、上锅蒸8-10分钟，再滴2滴香油即可。
14、冬瓜酿肉
具体做法：
1.将肉洗净切碎，然后剁成肉沬将肉沫装盘加入食盐、白糖、生抽、料酒、淀粉适量，用筷子顺着一个方向搅拌；
2、冬瓜洗净切去瓜皮，用大的压花模具压出冬瓜肉，将肉馅依次酿入备好的冬瓜里，隔水蒸约8分钟。
15、夏日冬瓜茶
具体做法：
1.切取150克的冬瓜砖，备用；
2.取锅，加入1800ml的水煮后，再放入冬瓜砖，拌煮均匀至冬瓜砖融化后熄火；
3.等做法1待凉后即可饮用，亦可依个人喜好加入适量冰块。
煲冬瓜茶时一定要连皮带籽一起放入，营养都在皮和籽中。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是姑娘必备夏日饮品呀！
16、冬瓜西芹雪梨汁
冬瓜西芹雪梨汁，袪湿养颜，清爽解暑。
具体做法：
1、西芹、冬瓜和梨洗净切块；
2、在榨汁机中导入饮用水，放入食材榨汁即可。
来源 | 广州妈妈网
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