前两天逛超市无意中发现超市有干的粽子叶卖，便买回来了些，回家便拆开看了一下，里面居然夹有坏的粽子叶，这些坏的粽子叶是没法用了，好可惜。坏的粽叶捡出来后把好的放水里面浸泡了一晚上，让其吸足了水分便开始拿出来包，没有想到包起来还是比较容易弄破，没有韧性，看来还是要新鲜的比较好用。以前家里妈妈都是自己去采芦叶来包，新鲜的叶子包起来不易破，所以建议大家能用新鲜的粽叶就用新鲜的比较好。
传统的粽子大多都是糯米做成的，但是糯米吃多了却不是很好消化，特别是老人和小孩，消化能力比较差更加不易多吃。为了让老人和小孩都能吃，也为了解自己的馋，我做了西米紫薯粽。西米煮出来晶莹剔透，口感Q弹，大多用来做西米露、奶茶这些甜品。紫薯营养价值高，颜色又特别的好看，用来做馅料是非常棒的。用西米来代替糯米，紫薯来代替肉馅，就能做出健康味美的粽子。做法也比传统粽子来的简单，做法分享给你们，你一看就会。
【西米紫薯棕】
食材：
西米、紫薯、糖、粽叶。
1、紫薯先上锅蒸熟去皮趁热捣碎，加入白糖搅拌均匀。糖的用量可以根据自己的口味来放，不喜欢紫薯的可以换成其它馅料。
2、西米简单冲一下水就可以了，千万不要放进水里面去浸泡，再加些白糖拌均匀。如果有搅拌机的还可以用搅拌机搅碎，再加入开水冲至透明状，这样易熟还不用煮这么长时间。
3、粽叶卷成漏斗状，倒入三分之一的西米进去，尖角的地方用筷子插几下，让西米把尖角填满。我用的是干粽叶，提前泡了一晚上，用新鲜的就洗一下擦干就可以了。
4、加入拌好的紫薯，可以用手稍微轻轻按压一下。紫薯也可以团成一个小球再放进去，做出来比较好看，我这是偷懒的做法。
5、再加一层西米，粽叶两边收一下往下包紧，形成三角形状，再用绳子或棉线扎紧就可以了，一定要扎紧不然煮的时候容易漏出来。
6、电饭煲倒入热水再放入粽子按下煮粥键，煮好后保温到第二天早上就可以了，一起来就可以吃了还不用看火，是不是很方便。
7、剥开后晶莹剔透的粽子就可以开吃了。
小贴士：
1、如果的蒸锅煮的话水开后放入粽子，蒸或煮50分钟就可以了，水一定要放够，中途不要开盖加水。
2、馅料可以用豆沙、红薯、奶黄等等，自己喜欢的口味都可以放进去试试。
如果你有更好的建议或者有更好的做法，欢迎在下面留言和大家一起分享，我看到也会回复的~
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