樂山是四川的一座城市，古代的時候，被叫做嘉州。因為趙雷的一首《成都》而讓成都名聲大噪，人們紛紛相約，來到成都的街頭走一走，看一看，吃一吃當地的小吃。其實四川不止成都好玩、好吃、好看。四川樂山頭上的多個頭銜，能夠保證你來到樂山遊玩一定會不虛此行。
這裡，我們介紹幾道樂山的美食，讓我們一起對著屏幕流口水吧。
首先，我們來說一下樂山的‘缽缽雞’，叫起來就很舒服，畢竟四川人都愛吃辣，這道缽缽雞自然也少不了這種滋味。這道美食成名已久，至少有幾百年的歷史了。它的製作頗為有特色。首先，我們要知道缽缽雞中的缽缽指的是什麼。它指的是一種瓦罐。而且製作缽缽雞的瓦罐外面都會繪上一種樣式的圖案，別具風情。瓦罐裡面裝有各種湯汁。將經過處理以後的雞肉等菜品串在一根竹籤上，然後浸泡在瓦罐中，讓其入味，吃的時候，直接從瓦罐中取出來。
蹺腳牛肉，這是一道被申請為‘非物質文化遺產’的菜品，採用的是牛身上的各種牛雜和牛肉，用牛骨頭、中草藥等烹製的鍋底。鍋底是秘製配方，不外傳的，所以要想吃到正宗的翹腳牛肉，一定要到當地去吃。如果沒有條件，也可以在網上買一些鍋底來自己製作，滋味也許差了一些，但總歸也能嚐個味。
樂山的甜皮鴨算是鴨中一絕，它採用的是清朝御膳房中為皇帝烹飪菜餚的一種工藝。在烹製過程中，同樣用到了精心選制的中草藥，是非常養生的一道美食。經過特殊工藝製作的甜皮鴨，外形十分的靚麗，引人食慾，食用以後，有開胃、去溼、補腎等功效。
聞
名中國的四川棒棒雞，起初就是產生於樂山。因為在製作這道美食的時候，需要用到棍棒捶打雞肉，從而使得雞肉鬆散軟嫩，因而得名。一道菜的製作，有著多種不同的工序。最終制作好的棒棒雞，也根據人們的喜好做出了不同的分類，各種滋味，任你品嚐。
樂山的西壩豆腐。西壩是樂山市的一個鄉鎮，歷史悠久，算的上是千年的古鎮。關於西壩豆腐，有很多不同的傳說，其中一個是關於八仙的，有興趣的話可以搜搜看。西壩這個地方環境優美，溪水清澈，早先，就是用西壩的溪水來製作的豆腐。這裡有一戶老字號店鋪，其中第六代掌勺人將這道美食發揚光大。
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