心靈情感領悟之窗
湛江稱為美食之都，常言道食在廣東，鮮到湛江。不誇張的說湛江是美食天堂，近海吃海，靠山吃山，海鮮是少不了的，酒樓飯店食肆，都有當地的招牌菜，吃法五花八門，清蒸、油焗、酥炸、酸甜、蒜茸、姜蔥、椒鹽、藥膳，烹飪方法多種多樣，任有選擇。
你要說三樣最出名不知道怎麼介紹合適。湛江出名美吃那是數不勝數。那我就來說說有代表性的三樣。
第一、湛江白切雞
在湛江，有無雞不成宴的說法由來已久。所指的雞一般都是指的養閹雞。
湛江白切雞是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，用文火濃湯煮至九成熟，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。（常以沙姜生抽花生油為蘸料）較為地道。
白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，湛江白切雞更是馳名粵港澳。
第二、炭燒蒜蓉生蠔
湛江三面環海，海岸線長，江河入海口處多，特別適合生蠔生長，一年四季都能滿足市場供應，不管是大街小巷，或者星級酒店與路邊小灘考生蠔，是人們追尋的腳步，生蠔是湛江最特色的海鮮之一，鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣，無需過多佐料，只需要一些蒜蓉調味根本停不下來。
第三、蒜蓉清蒸沙蟲
要說海鮮美吃還有很多，蒜蓉粉絲蒸沙蟲，是很多人喜歡的吃法，沙蟲鮮甜脆嫩，又大條又厚，口感爽爽脆脆非常過癮。 一般做法將沙蟲翻轉清洗乾淨，加上蒜蓉粉絲一起蒸，蒜香讓沙蟲肉的清甜鮮香的風味豐富， 沙蟲爽口脆彈，口感一流，沙蟲菜譜可多樣化，有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲瓜菜煲、沙蟲混炒湯等，不論沙蟲單獨煲、煮、蒸，或配蔬菜，吃起來肉質脆嫩、味道鮮甜、酥香可口。
第四、湛江清水蝦
湛江白蝦產量豐盛，水產加工企業 群體龐大，不少產品入圍廣東名特優鮮 名牌農產品。大量供應國內外市場。湛江人蝦做法一般以清淡為主，將新鮮的蝦用水焯一幾分鐘，就可以使用，鮮美無比。
湛江地處，熱帶與亞熱帶交匯處、海鮮與水果 都很豐富。湛江有名美食種類繁多，就海鮮就不下一兩百種，硇洲鮑魚、清蒸花蟹、膏蟹、吳川特色醃沙丁、豆芽炒海蜇，廉江魚頭湯，吳川爛鍋炒粉，雷州白切狗，海雜煲、脆皮燒豬、白斬鵝、鴨仔飯、蛤蔞飯、牛腩粉…雞屎藤粉等。還別說，雞屎藤做美吃我都沒吃過，是什麼味道真不知道！
歡迎到湛江吃海鮮，品嚐美吃，大飽口福。
雲途海灣小董
湛江是一個美食天堂，只說三種美食真的好難選擇。縱橫哥就挑最出名的三種來說吧。
一是湛江蝦。眾所周知，湛江是全國的對蝦交易中心，國內三條蝦有兩條出自湛江，國外每五條蝦有一條出自湛江。不過，對外出口的大多是養殖白蝦，我們湛江人最愛吃的是天然蝦，如白蝦、明蝦、斑節蝦、蝦姑等，最喜歡的做法當然是白灼，原汁原味！
二是湛江燒蠔。現在全國各地都遍佈“湛江燒蠔”，跟“新疆羊肉串”知名度差不多了，經營者一問，廣西的也有，茂名的也有，真正的湛江人沒幾個。湛江生蠔產量大，個頭大，新鮮。最好的蠔適合吃原味，尤其是大大隻那種，烤到七成熟，那味道太美了。
三是湛江白斬雞。注意這個“斬”字，充分體現了湛江人吃雞的豪放。選用3斤左右的走地雞。用“蝦眼水”煮到七八成熟，骨頭見紅剛剛好，然後斬成塊狀，裝盤，拼成雞形，配上蒜子、沙姜、芫荽、生抽做味。一口咬下去，滿滿的雞肉香味！
湛江的美食種類太多太多，僅海鮮就有上百種。除了上面最出名的三種外，蒜茸蒸沙蟲、蒜茸蒸鮑魚、清蒸膏蟹、雜魚湯、海魚煲、麻章燒豬、白斬鵝、白斬三六、鴨仔飯、蛤蔞飯、牛雜、牛腩粉……太多了，一時半會說不完！美食天堂湛江，歡迎你來品嚐！
湛江縱橫哥
湛江最出名的三種美食就是白切雞，白切狗肉，沙蟲。
廣東人的愛吃白切雞，尤其是湛江人，不管是過節還是宴席，一定會有這道菜，湛江人在做白斬雞時對選雞很講究，只能用下過一次蛋的毛黃，爪黃，皮黃的三黃雞 ，這種雞煮熟後皮靚骨紅，肉質爽口鮮美，蘸著醬料吃，吃了一塊就會收不住嘴，就連雞湯都特別醇香 。
湛江愛吃狗肉，可吃法也特別，風味獨特，喜歡白切著吃，酒店，賓館，飯店到處狗肉的香味，不分季節，三伏暑天，三九寒冬，一年四季的在吃 ，俗話說狗肉滾三滾，神仙站不穩，狗肉對湛江人何等的誘惑，狗肉能安五臟，壯陽，輕身益氣，補胃暖腰等，這就是湛江人對狗肉情有獨鍾的原因。
湛江靠近海洋每年每個季節不一樣的海鮮，在湛江這片藍天碧海的沙灘上有一種沙蟲其貌不揚，卻極其美味，他們喜歡把沙蟲放進鍋裡煮粥或煲湯，美味有營養，清甜又滋陰，體虛的人吃最好。
用世俗的眼光看世界
②發糕
⑧特別是糯米白餈粑無數做法
黃雲強5
劉偉176984728
湛江美食眾多，僅列三種難以概括，本地人與外地人（包括到湛旅遊的）口味區別很大，比較大眾的是白切雞、白切狗和白切湖鴨，蝦蟹漁貝類海鮮等，年糕有安鋪年糕，月餅有金九月餅，點心有牛角包、菠蘿包（據說當年法國廚師引入）、艾籺等，個人認為較具代表性的是白切雞（安鋪）、清蒸海鮮、金九月餅。
名揚天29240713
人們都說吃在廣東，那麼湛江當然也不例外了。
您如果來過湛江，你就知道湛江是一個沿海城市，風景優美，一年四季氣候都差不多一樣，是一個不錯的旅遊城市，歡迎大家來我美麗的家鄉湛江市。
那麼說到出名美食，湛江市靠近大海城市，當然是湛江海鮮美食是最出名了，也是品種多樣，讓吃貨們享受舌尖上的美味。
比如烤湛江生蠔也是出名美食，是一個挺好吃的小吃，來到湛江可以去品嚐一下生蠔的美味。
湛江打邊爐也是湛江人一個特色美食，也就是外省人說的“吃火鍋”的意思，來到湛江旅遊的人們，可以去品嚐一下這道美食。
湛江海鮮粥也是最出名的美食，味道也是一級棒的，外地人來湛江旅遊也可以去品嚐這道美食美味哦。
好了就分享到這裡，希望你滿意，謝謝
