家裡包餃子的時候，剩下的餃子皮，不知道咋辦？不吃容易壞掉，扔掉又可惜，所以就想到了弄成，加些蔥花，做成餃子皮蔥油餅，可以當早餐，也可以當零食吃，真不錯。巧用餃子皮做蔥油餅，做出來的兼具薄、香、脆的特點，而且真真3分鐘就搞定，簡單的不得了。
1、用適量調和油燒辣燙適量麵粉製作油酥，抹在依次疊開的餃皮上，撒上香油拌制的蔥花；
2、然後將其捲起來；
3、再橫著卷；然後擀薄一些；也可以一層一層抹上油酥和蔥油疊起來。
4、電餅鐺抹油放入蔥花餅。
兩面煎成金黃色即可。
裝盤即可。
- 把餃子皮再稍微擀至薄一點，蔥花餅口感更好。
- 沒有電餅鐺平底鍋也可以。
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