大蒜市场流传着这样一句话：“高一年，低三年，稳三年”。 据悉，今年云南洱源县大蒜种植面积9万多亩，产量近20万吨，由于价格过低，效益亏损，部分农民直接放弃采收。现在正是今年新蒜上市季节，经历过2016年被形象地称作“蒜你狠”的价格高峰后，今年的大蒜价格却“狠”不起来。
大面积种植大蒜，加上今年收成好，市场供过于求是价格下跌的主因。个别产区大蒜价格一度跌破十年来最低点。据农业农村部监测数据显示，4月，全国大蒜平均批发价每公斤5.44元，环比跌11.3%，同比跌59.9%，较近5年同期平均跌30%。在农业农村部官网11日公布的当天国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，大蒜位居价格降幅榜首。
无独有偶，今年我国生猪市场也出现了大幅下跌，养殖效益从微利直接“打回”亏损局面。同样也是受到供应量大幅增长所致。
JCI分析认为，由于种植/养殖效益的持续性盈利导致养殖户缺乏理性，盲目扩张或者增加种植量，导致后期市场供应大幅增长，价格暴跌也是在所难免。
要破解“谷贱伤农，猪贱伤农”的怪圈，市场人士表示，把市场的引导环节尽量前置，能够更好引导生产和供需的平衡。在养殖户从种植前开始介入就应该介入，在种植前把影响面积调查出来发布，种的过程中把种植面积、对比去年的增减情况等信息提前告诉生产者，这样生产者才不能跟风再种。这也是所谓的“逆周期”操作。
同时，当前对于已经出现效益亏损的蒜农，部分省市已经开展大蒜目标价格保险，若出售时不达到约定的价格，政府将给予补助。这种做法对于生猪养殖业也一样实用，购买生猪目标价格保险是当前养殖户保障基础收益的不二法则。
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