薇健康
总体来说，糖尿病人是不建议吃粽子和咸鸭蛋的。
因为大部分粽子是由糯米做成的，而糯米的升糖指数比白米饭更高。
糯米中的淀粉属于支链淀粉，白米饭属于支链淀粉。支链淀粉的意思就是淀粉的链条上会有很多分支，淀粉酶可以同时作用在这些分支上，所以淀粉分解成葡萄糖的速度就会更快。
另外糯米不利于消化，会影响其他食物的摄入，更加不利于血糖的平稳。
而咸鸭蛋中的含盐量非常高，糖尿病人本身血液中就含有一部分血糖，浓度比较高，对肾脏的过滤和重吸收能力压力比较大。如果再吃过咸的食物，会让血液溶度更高，不管是从血液循环还是肾脏的过滤和吸收方面来看，都是非常不利的。
另外，咸鸭蛋中的胆固醇含量比新鲜的鸭蛋更高，而咸鸭蛋最好吃的部分也就是蛋黄部分。吃完一颗咸鸭蛋所摄入的胆固醇远远超过人每天可以接受的胆固醇的量。
而胆固醇最后也会进入血液中，使得血液浓度进一步上升，有可能会造成血凝，还会对眼底血管，足够血管造成更大的压力，增加并发症出现的风险。
如果糖尿病人非常想吃粽子和咸鸭蛋怎么办？
控制量！
另外吃粽子的时候要在喝完汤和吃完蔬菜之后，然后吃一个粽子，而吃粽子的时候要跟蔬菜一起，一口粽子一口蔬菜的吃。粽子的量要算在主食里面，吃了粽子就要减少其他主食的摄入量。
吃咸鸭蛋也一样，最多只能吃半个蛋黄，而不要空腹吃，要随餐吃。
最后，提醒一下，即使是普通人，端午节马上到来，市面上有各种各样的粽子，但是吃粽子一定不要贪多，要把粽子当做主食吃。
粽子正值一年中最热的时候，还要注意消暑开胃，可以多喝一些绿豆汤。
我是营养师王丽玲，希望我的回答可以帮助到您。喜欢我就点击右上角关注，学习更多健康养生知识。
营养师王丽玲
你这个问题我的回答是：当然能吃啊！
但是，膳食营养不但跟食物种类有关，还跟摄入量有关。
所以，在不考虑量的前提下，你问我什么食物能不能吃，我的答案基本都是：当然能吃啊！
