李博律師934

　　魚油即魚體內全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸，被現代人認為是不錯的的養生保健食品。那麼，吃魚油到底對身體有什麼好處?下面咱們就談談。

　　一、魚油的主要成份：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等。海洋魚類的魚體中均未測出汞、砷、鉛有毒物質，而鉀、銅、鋁、鎘等均低於衛生允許值。

　　二、吃魚油的好處：

　　1、“血管清道夫”。魚油富含豐富的不飽和脂肪酸DHA和EPA，EPA(二十碳五烯酸)被稱為"血管清道夫"，具有防止血管硬化和心臟血管栓塞，降低高血壓和膽固醇的作用。用於冠狀動脈硬化、腦中風、腦溢血、腦血管障礙、手腳麻痺，心悸等心腦血管疾病。

　　3、消除疲勞、消炎鎮痛。魚油可以一定程度上解除關節痠痛，舒緩關節炎的不適，還能減輕疲勞。

　　4、補腦健腦，提高記憶力。魚油可以健腦益智，增強記憶力與思維能力、提高智力，提高集中力、注意力及理解能力，上班族補充可提高學習工作效率，中老年人補充可預防老年痴呆。

　　5、改善血液粘稠、調節血脂、促進脂肪代謝、清除血液垃圾、暢通血管，減少痛風、血栓、動脈硬化、梗塞等心腦血管疾病發生。

　　6、調節荷爾蒙分泌，舒緩壓力，20-45歲的女性更需要注意補充，以平衡因體內女性荷爾蒙嘗試變化引起的經前症候群。

　　最後說說吃魚油需要注意：肝病患者，海鮮過敏患者，躁鬱症、抑鬱症患者，都要謹慎，否則可能會加重病情;正在服用降壓藥的人，攝入高劑量的魚油可能會造成血壓太低;家族性腺瘤性息肉患者攝入高劑量的魚油可能會進一步增加患者的患癌風險;服用深海魚油劑量過高，會導致血液不易凝結，增加出血的風險。

家庭醫生在線

魚油是深海魚體內全部脂類物質的總稱，包括體油、肝油和腦油等，是帶有微弱魚腥味的油狀液體。主魚油是一種 從多脂魚類提取的油脂，主要成分是Omega-3不飽和脂肪酸，包括EPA和DHA。前者可以在一定程度上改善血脂狀況，後者則主要作用於大腦，有促進大腦和視力發育的功能。有研究發現，魚和魚油（富含EPA和DHA）與減少心血管疾病密切相關，但並不推薦大家食用。魚油既然對心血管疾病的防治效果明顯，為什麼不推薦大家食用呢？這與所食用的魚油中Omega-3脂肪酸的純度有關。

總體來看，市場上魚油Omega-3脂肪酸純度參差不齊，多在30%—70%，而低純度的Omega-3脂肪酸魚油含有較多飽和脂肪酸和膽固醇等增加心血管疾病風險的成分，其作用有限，因此在心血管病的防治中難擔大任。只有Omega-3的純度大於85%的高純深海魚油才有功效，只是價格在很多人的承受範圍之外。因此，魚油沒有大多數宣傳口號中說的那麼強力與有效。買來吃也行，省下買魚油的錢，多買和條魚吃可能更好。

美可親子

如今很多朋友會購買魚油給家裡的老人或孩子服用，這些魚油一般價格也比較昂貴。魚油一般是指深海魚油，其主要的功效成分是DHA和EPA等n-3系列多不飽和脂肪酸。大眾對於DHA已經非常熟悉，尤其是作為家長的朋友，可能還在孕期的時候就開始補充DHA，等寶寶出生以後，很多媽媽也會選擇給孩子補充DHA。DHA又名“腦黃金”，魚油中因EPA和DHA的配比不同，意味著魚油的適宜人群也不同。

如果您購買的魚油中DHA含量高於EPA，這種魚油適合兒童服用，可以促進大腦皮層和視網膜的發育，保護眼睛，提高記憶力和學習能力，提升免疫力；而如果您購買的魚油中DHA含量少於EPA，這種魚油就不適合兒童服用，而是適合老人服用。n-3系列多不飽和脂肪酸又被稱作“血管的清道夫”，可以降低血脂，清理血栓，預防動脈硬化和心肌梗死的發生。此外，魚油還能改善老年人的視力，防治老花眼。因此購買魚油的時候一定要看好魚油中DHA和EPA的含量，根據自己的需要選擇不同的魚油。

對於成年人而言，如果您能經常吃魚就可以不用購買魚油。在吃魚的時候，最好是選擇深海魚類。這是因為深海魚類主要食物是藻類，藻類本身就能夠合成DHA等ω-3系列的脂肪酸，又因深海魚類生活在溫度較低的環境裡，體內脂肪主要以熔點低的多不飽和脂肪酸為主，更有利於人體的分解和利用。

對於分辨魚油的好壞，方法很簡單。您可以把魚油放入冰箱冷凍室裡，第二天早上取出。如果魚油沒有凝結，並且依然可以流動的較好，說明是好魚油，反之則是不好的魚油。原因是在於深海魚大多生活在寒冷的環境中，其體內豐富的多不飽和脂肪酸讓它們的身體在極寒條件下仍能保持柔軟。

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王桂真營養師

魚油的主要成分是DHA和EPA。

DHA是二十二碳六稀酸，俗稱腦黃金，是大腦和視網膜中含量最多的脂肪酸，所以對於胎兒和嬰幼兒來講很重要。

EPA是二十碳五稀酸，有的人會成為腸道清道夫，可以幫助血液中甘油三酯和膽固醇的運輸，利於心血管疾病的預防。

這樣看來，魚油對老人和小孩都很有好處。

需要注意的是，既然是魚油，就是從魚體內提取，所以吃魚也可以獲得。

冷水的富脂魚類含這兩種成分較多。除此之外，優質的蛋白，鋅等礦物質和維生素也是同時存在的。從營養上和不容易過量的角度，吃魚效果更好。

不過在選購魚時注意避免選食肉且生長週期長的魚。這類魚生物鏈高，壽命長，容易富集汞。FDA建議孕婦和兒童不要食用鯊魚，方頭魚，鯖魚和旗魚這4種。

魚油多為保健品，品牌之間的含量差異大

魚油的主要成分屬於脂肪酸，目前並沒有關於嬰幼兒DHA攝入上限的數據。

梅奧診所觀點：過多的魚油會增加出血的風險，並可能會抑制免疫反應，建議在醫生監督下服用。

但具體多少量會產生危害，目前還沒有具體的數據。

作者，李純，營養師媽媽，母嬰評測師，專注科學育兒和飲食健康

李純營養師

魚油是一種特殊的油脂，富含多不飽和脂肪酸EPA和DHA，具有一定的保健功能。目前國際公認，EPA和DHA具有明顯降低血脂的作用，還有促進大腦神經系統發育、降低癌症危險因素和調節免疫功能的作用等。

魚油含有0.5％-1.0％的甾醇，其中主要是膽固醇，佔95％以上。魚油中富含多種脂溶性維生素，主要是維生素A、維生素D和維生素E。維生素A具有預防夜盲症、促進生長髮育、維護生殖功能、促進機體免疫等租用，維生素D能夠促進鈣、磷的吸收，維生素E又稱生育酚，能夠促進性激素分泌、預防流產、抗氧化、抗動脈粥樣硬化、維持正常免疫功能。

應當注意的是，魚油非常容易變質，而且變質的魚油對人體有不利的影響。因此，魚油不能放置時間過久，應在保質期內使用。

馬博士健康團閆心語碩士生

馬冠生

魚油就是魚的脂肪。

魚油以不飽和脂肪酸為主，含有人體ω-3系列必需脂肪酸，如大家熟悉的腦黃金DHA和血管清道夫EPA。DHA和EPA在深海多脂魚體內含量非富，而淡水魚體內含量很少，所以，魚油多為深海魚提取，帶有微弱魚腥味。

魚油對人體的作用優勢主要由ω-3系脂肪酸(DHA、EPA)體現：

1. 改善成年人血脂異常，預防動脈硬化和心臟病。

魚油中的EPA具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，降低血液黏度，預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。但要留意是魚油中EPA的量(濃度) 。

你只要稍微留意，就能發現市場上魚油ω-3脂肪酸的純度【=(DHA量+EPA量+其他ω-3脂肪酸量)/1粒膠囊重量×100%】參差不齊，多在30%—70%，是沒有達到降血脂作用的劑量的。

2.促進胎兒和幼兒期寶寶的大腦發育。

腦黃金DHA是大腦中的主要脂肪酸，能促進大腦發育，有益智作用，改善記憶功能。

3. 促進嬰幼兒及兒童視力發育。

DHA是視網膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，是維持視紫紅質正常功能所必需的物質。 即DHA是嬰幼兒童視力發育的物質基礎之一。

4. 平衡人體免疫力不過低過強，防治免疫相關疾病，如哮喘、風溼等，在冠心病、高血壓、關節炎及腫瘤防治中也具有一定生物活性。

因此，魚油是一種營養價值極高的動物油。

魚油的獲得

魚油可以通過吃魚和魚油保健品獲得。

而我更推薦吃深海低汞富脂魚，如三文魚、金槍魚、黃魚、沙丁魚、秋刀魚、鱸魚等。

吃魚的三大好處

1.吃魚可以獲得身體需要的魚油。

《中國居民膳食指南》推薦每人攝入每週280克-525克魚。

以孕婦吃三文魚為例。孕期每天攝入DHA不低於200毫克(每週1400毫克)，100克三文魚中含有DHA1000毫克，每週吃三兩三文魚獲得DHA1500毫克，可以滿足基本需要。常規魚油保健品含有DHA200毫克，2兩三文魚相當於5粒魚油膠囊。

2.吃魚獲得的不止魚油，還有優質蛋白質、B族維生素、鋅、鉀等其他營養素。

3.吃魚更安全，不易過量。

吃魚油保健品，除非是高品質魚油，有加工原料被汙染、加工工藝使魚油有機溶劑超標，失去活性等風險，因為魚油為不飽和脂肪酸為主，營養價值高，但易氧化，並不是攝入越多越好。而吃魚就相對安全，也不容易過量。

所以，每週1-2次的魚(深海魚更好)吃起來。

營養百事通

魚油是指魚內全部油類物質的統稱，包括魚的體油，肝油和腦油。魚油不僅指魚油制的膠囊，也包含魚體內的脂肪，它們都是現代人的養生保健食品。

魚油可以一定程度上解除關節痠痛，舒緩關節炎的不適，還能減輕疲勞。

食用注意

肝病患者，海鮮過敏，躁鬱症抑鬱症患者，糖尿病患者，都要警惕，否則可能會加重病情。服用深海魚油具有降低血壓的效果，但是在此階段正服用降壓的藥物，過量的食用魚油可能會造成低血壓。

魚油作為一種保健食品，對我們還是有很多好處的，健康的食用，可以增強我們的體質，提高記憶力！

安雄論股

魚油，包括體油，肝油，腦油，是魚體內油類物質的統稱，是從魚體裡面提取出來的，並非我們平時說的魚肝油。

魚油主要含一種多元不飽和脂肪酸，能預防血管硬化，血栓形成。可調節血脂，預防心腦血管疾病，預防關節炎，緩解痛風、哮喘、關節疼痛，養腦提神，健腦益智，提高記憶，具有降低血脂、清理血栓，改善視力、維護視網膜、防治老花眼，預防老年痴呆等功效。

但是，並不是所有人都適合食用，特別是有下列疾病或症狀的人，食用時要特別注意，有可能會加重病情或者是引起一些不良後果：肝病患者，對海鮮魚類過敏者，躁鬱症、抑鬱症、糖尿病、高血壓等患者及懷孕、蒲乳期婦女等。

月華生輝

什麼是魚油？

魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3多不飽和脂肪酸，具有調節血脂等益處。廣義上，魚油既指膠囊等形態的魚油製劑，又指魚體內的脂肪，主要功能性成分便是其中的ω-3多不飽和脂肪酸。

魚油有什麼作用？

有關魚油的研究汗牛充棟，美國國家圖書館根據現有的科學證據將魚油的功效按照證據強度進行了分類：

綜上，目前魚油對於降低高甘油三脂血癥是切實有效的。但結合最新研究表明ω-3脂肪酸不能降低冠心病風險； 2016年歐洲心臟病學會（ESC）和歐洲動脈粥樣硬化學會（EAS）心血管疾病預防指南指出，ω-3脂肪酸是否具有保護心臟方面的作用還有待商榷。

魚油的食物來源有哪些？

根據中國居民膳食指南2016版表1-28

常見魚中EPA和DHA含量

由圖中常見魚EPA和DHA含量可見，可優先沙鑽魚、鮐魚和小黃花魚獲取魚油中的EPA和DHA

魚油適宜的人群有哪些？

1、高甘油三酯患者

2、孕婦

孕期增補魚油能夠降低早產發生風險並適度促進胎兒生長。

3、嬰幼兒

魚油中的DHA對胎兒神經功能發育和視力、視覺和視敏度發育有重要意義，可能對調節免疫功能和改善嬰兒睡眠有一定關聯。

魚油的推薦劑量是多少？

1、普通人群

中國《心血管疾病營養處方專家共識》建議普通人群，每人每週食用魚類大於2次，每次150~200g，相當於補充200~500mgEPA和DHA。

2、孕婦和哺乳期婦女

建議孕婦和乳母每日攝入DHA不少於200mg且不大於1g/d,或每週攝入約340g富含ω-3脂肪酸的深海魚。

3、嬰幼兒

嬰幼兒每日攝入DHA宜達到100mg。母乳是嬰兒DHA營養的主要來源，宜倡導和鼓勵母乳餵養。母乳餵養和足月嬰兒不需要另外補充DHA,在無法母乳餵養或母乳不足情形下，可應用含DHA配方粉，其中DHA含量應為總脂肪酸的0.2%~0.5%。對於早產兒建議每日攝入DHA為12~30mg/kg，出生不足1000克的早產兒，每日攝入量≥21mg/kg，出生體重不足1500克，≥18mg/kg。

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魚類脂肪多有不飽和脂肪酸組成（80%），消化吸收率可達95%，其中含量較高的有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。對於降底血液黏度，增加血液流動性、軟化血管有一定作用。EPA能降低血清膽固醇濃度，抑制血中甘油三酯濃度上升，起到調節血脂的作用。

保健功能：輔助降血脂

適宜人群：血脂偏高者

不適宜人群：少年兒童

使用方法及食用量：每日2次，每次1粒，隨餐食用

關鍵字: 健康 肝油 飲食健康