“物美價廉”這個詞兒用在花膠身上也適合:八大平價花膠簡介

幾天前跟大家說了幾種名貴的花膠品種,畢竟價格在那裡擺著,不是我等小民能消費得起的。所以今天就給大家介紹幾種天天吃都不心疼的花膠,效果也是槓槓的!

1、大黃花膠(請注意前面有個“大”字)

大黃花膠是大黃魚的魚肚。大黃魚也叫金龍魚,是中國四大海產之一。大黃魚是石首魚科鱸形目的深海魚,主要產於我國東南海域、越南、泰國、菲律賓、老撾和印尼,品質以泰國為佳,越南、老撾次之。大黃花膠屬於大眾補品,在花膠中算是腥味比較重的,對腥味敏感的可以加入紅棗、洋參,陳皮或薑片去腥。此花膠的膠質一般,補氣血一般,在國內有一定的市場。

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大黃花膠

2、黃花膠

黃花膠跟上面提到的大黃花膠不同。黃花膠是黃花鱸魚鰾(特指海鱸魚的魚鰾)。同時它也叫小黃花、花膠仔,由於通常是筒狀,也稱“黃花筒”。其膠質好、肉軟滑,肉質較厚,營養價值很高,是產量最大的花膠品種之一。它滋陰養肝補腎,也是美容養顏的好選擇,更重要的是還不貴!

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黃花膠

3、鴨泡膠

鹹水鱸魚的魚鰾叫黃花筒,淡水鱸魚的魚鰾叫鴨泡膠。鴨泡膠又叫“鴨泡肚”,俗稱“花膠筒”,因形似荷包而得名,多產於中美洲巴拿馬一帶,其特點是口感爽脆易燉,多用於煲湯,當然啦,價格也很美麗 !

4、鱔魚膠

鱔魚膠是大門鱔的魚膘,其形狀呈圓筒形,兩頭尖、中間圓而大,又叫札膠、扎肚、鱔肚。此膠原產中南美洲,當地稱“長肚”,肚形長而窄,鱔魚膠分公膠和母膠;母膠膠身厚實,賣相好,燉後口感粘糯;公膠膠身較薄,口感較脆。

5、陰陽肚

陰陽肚是蘇里南秋魚的魚鰾。主要產自我國的浙江、廣東和巴西、蘇里南等地,膠體很小,最大約50克到100克左右。陰陽肚腥味較重,膠身有兩條比較明顯的透明紋路,兩個“耳朵”從膠體中上部一直延伸至頭部。陰陽肚的產量很大,價格較低。

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陰陽肚

6、鰻魚膠

鰻魚膠是海鰻的魚鰾加工製成,形狀細長而圓,膠壁較薄,中空,兩端尖似牛角。主要產於我國東海和南海部分海區,鰻魚膠也稱筒膠。口感爽脆,適合做成菜品。

7、雞蛋膠

8、蝴蝶膠

蝴蝶膠也跟雞蛋膠差不多,都是超級便宜的貨啦。真的沒什麼可介紹的,基本上就是想吃就吃,想吃多少就吃多少,絕不會心疼肝兒顫的那種!


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