【醬燜鴨血豆腐】
食材：鴨血300克，青椒1個，肉末100克，大蒜2瓣，蔥薑末適量，料酒適量，味極鮮醬油1勺，蠔油1勺，豆瓣醬2勺，水澱粉適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。青椒洗淨；肉末用料酒、蔥薑末、水澱粉拌勻，醃製5分鐘
2 鴨血切小塊；青椒去蒂、去筋、去籽切小塊；大蒜去皮拍扁切末
3 鍋內加清水，燒開後加少許鹽，放入鴨血焯水，再次開鍋1分鐘後撈出，用清水沖洗一下
4 炒鍋放植物油，油溫2成熱，下醃製好的肉末翻炒，待炒乾肉末的水汽，放入蠔油、豆瓣醬、味極鮮醬油炒勻
5 加入適量的清水，放入鴨血、料酒燜制一會
6 湯汁還剩少許，放入青椒炒勻
7 青椒斷生，放入蒜末，倒入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻即可關火裝盤
素什錦煲仔飯
主料：香米100克 海帶1小塊 豌豆30克 松茸1小把 蕃茄1個 花菜幾小朵 芹菜幾根
輔料：油1小勺 老抽1又1/2小勺 蠔油1/2小勺 味精;水170克
製作工藝：
1、香米洗淨後，砂鍋盛米，加入水泡半小時，海帶和松茸泡發
2、調汁水：用老抽+蠔油+味精調均勻
3、蕃茄切塊，海帶和松茸切塊、花菜切小塊，芹菜分成莖葉兩部分，莖切小塊，葉撕小塊
4、砂鍋放鍋上，中火燒開，放入第2步驟的除芹菜葉的其他食材，關小火
5、小火十分鐘後，用小勺將油沿著砂鍋邊澆下去，繼續小火煮，油一下去，可以聽見鍋底“滋滋”聲，鍋巴開始形成——這是做煲仔飯最關鍵的一步了
6、小火煮十分鐘後，將調好的汁水均勻澆上——這是煲仔飯關鍵的第二步;撒上芹菜葉，蓋上鍋蓋，一分鐘後關火
7、燜二十分鐘就可以了——這是煲仔飯關鍵的最後一步了
松仁玉米
用料
速凍青豆適量；速凍甜玉米粒一包；胡蘿蔔半根；松仁2大匙；鹽1/2小匙
做法
1、速凍甜玉米粒一包拿出來解凍，速凍青豆也解凍，如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下
2、然後放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出，然後過涼水，青豆也是這樣。
3、胡蘿蔔去皮切成和玉米粒大小差不多的丁
4、鍋燒熱下少許油，如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下，
5、接著下胡蘿蔔同炒至斷生，接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下，加入鹽炒勻調味即可。
6、如果用熟松子的話最後再放即可
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