河南人最愛的餄餎面，一碗12元，卻有3兩的羊肉，物美價廉！
北方人熱愛的羊肉餄餎面，南方人卻理解不了麵食的美味！
麵食作為北方人非常熱愛的主食，無論是武漢的熱乾麵，陝西的刀削麵、油潑面等特色麵食，都讓北方人一年四季喜愛。
今天小編給大家分享一道河南的餄餎面，南方朋友應該都沒聽說過，這道面由於在當地美味、實惠而出名，麵條的勁道，羊湯的美味，辣椒的香辣，讓很多朋友欲罷不能。
這裡的麵條不是用手擀的，也不是壓面機壓的，而是這種機器擠出來的，下面是熱氣沸騰的大鍋，師傅們用勺子直接盛一碗又一碗，這樣擠出來的麵條特別有口感、特別勁道。
可以看到兩個大鍋，一個鍋煮麵條，另一個鍋下入大塊的羊肉，煮羊肉湯，餄餎面的湯全是羊肉湯，所以特別的濃香。
這位師傅據說有300多斤，挺著一個大肚子，正在往鍋裡下入新鮮的羊肉，這種羊肉直接大塊下入，羊肉湯澆麵條，羊肉則拿出來切羊肉片。
盛好的麵條撒上香菜、蔥花、放入羊油熬製的辣椒油，再放入幾片羊肉，澆上濃白的羊肉湯，別提多美味了，辣椒的香味，羊湯的香味，香菜的味道，烹調出了一碗美味的餄餎面。
這一碗麵是相當的實惠了，店裡很多都是工人來吃的，一般年輕人來都吃不完的，而且這一碗也不貴小中大8元、12元、16元，這是一中碗，可以看到羊肉也有很多，應該有二三兩的羊肉了吧，一清二白的。
一桌子人點了5大碗，再配上2個小菜，一個人一瓶啤酒，這樣的午餐，南方人是理解不了的，在河南這樣的麵食受到了眾人的喜愛。店家每天中午能賣200多碗，大多都是吃中碗的，剛剛好。
南方的朋友有沒有對這樣的餄餎面心動呢？作為北方的你，想念家鄉的麵食了嗎？
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