臨汾地處太原、西安、鄭州三個省會城市連接中點，區位優勢突出，交通通訊便捷。因地處汾水之濱而得名，臨汾“東臨雷霍，西控河汾，南通秦蜀，北達幽並”，地理位置重要，自古為兵家必爭之地。該市歷史悠久，是華夏民族的重要發祥地之一和黃河文明的搖籃，有“華夏第一都”之稱；臨汾非物質文化種類繁多，有蒲州梆子、威風鑼鼓等多種民間藝術形式，被譽為“梅花之鄉”、“剪紙之鄉”和“鑼鼓之鄉”。
汾西苦蕎茶
汾西苦蕎茶是山西省臨汾市汾西縣的特產。苦蕎性味苦、平、寒，有降氣、寬腸、健胃的作用。現代醫學觀察表明，苦蕎含多種藥用養生的重要成份，其中富含苦蕎類黃酮的芸香苷成份，有降血脂、膽固醇及強化血管、預防腦中風等重要功能。
翼城十大碗
翼城十大碗是山西省臨汾市翼城縣的特產。翼城十大碗來自晉南民間宴席上必不可少的菜品，是晉南獨有的民間風味，做法講究，口味獨特，色澤搭配合理。翼城十大碗：它來自晉南民間宴席上必不可少的菜品，是晉南獨有的民間風味，做法講究，口味獨特，色澤搭配合理。
太后御膳泡泡糕
山西省侯馬市古稱新田，是春秋晚期晉國的都城。這裡的新田飯店有位屈志明師傅，他製作的“太后御膳泡泡糕”，晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜歡享用，這種糕又恰似盛開的泡泡花，故此得名。
霍州豆腐
霍州年饃
霍州年饃是山西省臨汾市霍州市的特產。霍州饃，人們又譽為霍州麵塑。霍州麵塑歷史悠久，遠近聞名。不僅可食用，而且有很高的觀賞價值。其花樣繁多，形象逼真，做工細膩，栩栩如生。霍州饃又稱無鹼蒸饃。
霍州年饃一種山西省的漢族民俗工藝品，亦可食用。花饃可以說是山西特有的傳統手工藝。它體現出了山西人民的智慧和才能，是具有北方特色的民間藝術品之一。在人們眼裡，饅頭外形不過是一個圓圓的，可以飽餐的食物。可是在山西霍州，人們在饅頭上下起了功夫。饅頭被賦予生命，成為人們寄予希望和祝福的美好事物。
河西蒸飯
河西蒸飯是山西臨汾魏村鎮特有的傳統名優美食。有幾百年的歷史傳承。色澤金黃，口感香軟、糯、甜。屬於地道的民間小吃，其涉及範圍東不過汾河，西不入蒲縣，南不出土門鎮，北接洪洞境內。這一帶凡有婚喪嫁娶、宴請賓朋，早飯都是河西蒸飯臊子面。
汾西擦蝌蚪
“擦蝌蚪”也叫“擦面”，是汾西縣等地民間的一種特色麵食。製法簡單，操作方便，最適合集體人多時食用。汾西縣賓館招待所常用擦蝌蚪招待異地的賓客和上級領導人。
汾西棗糕
山西特產汾西棗糕為汾西縣傳統的風味食品，其風味獨特，餘香流長，其營養價值很高，深受當地人們歡迎！
其蒸制方法是先將大棗煮成八成熟，隨後將三份黃米麵和一成新鮮玉米麵加水拌成溼粉狀，一層面粉、一層大棗放人籠中，隨蒸隨放。籠內不得斷氣。麵粉、大棗上足後，加蓋蒸20分鐘即成。其特點為色澤金黃，香甜可口，食之耐飢。
山西灌腸
盛行於山西，為民間著名小吃。可以下酒，也可以作為零食，或者直接當作一頓飯也可以。山西灌腸製作方法神秘，多為家庭代傳，原料以當地特產蕎麥為主，素食，口感精道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調製簡單，隨吃隨切，是堪與全國知名的陝西涼皮媲美的小吃。
牛肉丸子面
生在臨汾，就不能不說牛肉丸子面。在臨汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，門面都不大，屬於平價小吃。牛肉丸子面始創於20世紀70年代，由臨汾回民白榮祥先生首創，丸子面由地道的牛肉，回民風味的特質丸子以及特質麵條為劑，混和特有的香料，和中草藥，在配以獨特秘製的牛大骨熬成的高湯，口味獨特，香醇，在當地很受歡迎。
臨汾羊湯
臨汾羊湯，歷史悠久，味道獨特，羊湯館遍佈於臨汾城內的大街小巷。臨汾羊湯的歷史可以追溯北魏時期拓跋氏時期，延續到現在可以說是幾千年的歷史。現在聞名坊間巷內的可以說只剩下三大老字號：曲沃羊湯、臨汾婆婆神羊湯、趙城羊湯。各家各有風味，食客挑剔到極致也不能區分誰家的羊湯乃極品。
吳家燻肉
吳家燻肉由吳老廣創於清末，距今已傳至第四代。百餘年來，獨家經營，吳家燻肉，經久不衰。其用雞或豬的心、肝、腸、肚、蹄、口條、頭的主要原料，秘製而成。觀之表皮明亮、色澤金黃，食之肥而不膩，草香獨具，存之，蠅蟲不粘、經久耐放。
羊雜燴
是洪洞縣的特產，最早出現於元代。其最大的特點是原汁原湯，即只加入最普通的一些調味品，諸如鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白。花椒、味精、大料等，然後放入砂鍋中慢慢煮熟，這一作法與蒙古族吃羊肉的習俗大同小異。
豬血灌腸
豬血灌腸是霍州傳統名食之一，它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。1900年，八國聯軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足於霍州，霍州名廚為其製作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸讚不絕口，故此成為一道傳統名吃。
燒麥
燒麥是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井裡村王氏，就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，並製作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。這裡的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。乾隆食後讚不絕口，回宮後親筆寫了“都一處”三個大字，命人制成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振，身價倍增。
閱讀更多 同創未來0312 的文章
