【點擊上方藍字 關注「古城春風」】
排骨營養價值高，是豬身上最美味的一個部位，至少對我來說是這樣的，排骨可以做紅燒、糖醋排骨、炸排骨、烤排骨，做法千萬種，
今天我這種做法試了多次，也就是說這些年經常吃，從來不覺得吃膩了，吃了還想吃，看看我是怎麼做的，簡單美味，喜歡的朋友可以試一試哦!
椒鹽排骨
【食材】
排骨 500克，青椒 一小塊，紅椒 一小塊，蛋黃 一個，澱粉 適量，麵粉 適量，洋蔥 四分之一個，生薑 一小塊，大蒜 三瓣，大蔥 一小段，椒鹽 適量，黑胡椒粉 少許，鹽 少許，油 適量，花雕酒 適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、排骨斬塊後用清水泡一泡。
家裡有食品淨化機的用食品淨化機洗洗更好。
3、排骨里加入少許鹽、黑胡椒粉和適量花雕酒，醃製一會。
時間允許的話，可以醃製上一兩個小時，時間不允許醃一會也行。
4、蔥薑蒜切成末。
5、青紅椒和洋蔥切成顆粒狀。
6、醃製好的排骨里加入一個生蛋黃，加入適量麵粉和澱粉，充分拌勻。
7、油溫五六成熱的時候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黃酥脆後開大火快速炸一下後出鍋。
測試五六成的油溫可以放一根筷子進去，冒細小的泡泡就差不多。
8、鍋里加入適量油，爆香蔥薑蒜末，然後加入青紅椒顆粒和洋蔥顆粒翻炒。
9、加入排骨，加入適量椒鹽，翻炒均勻即可。
10、完成。
--------END----------
長按二維碼關注公眾賬號：古城春風
分享到:
閱讀更多 保定古城春風 的文章
