內蒙白酒，近三十年異軍突起。上世紀八十年代初，內蒙白酒還默默無聞，但是在寧城老窖走出內蒙，打出“塞北茅臺”的旗幟，進軍北京始，內蒙的白酒正式登上中國白酒競技舞臺。此後發展的迅速，是很多人始料不及的。我認識內蒙白酒，正是從這個塞北茅臺開始。我喝第一瓶寧城老窖，是上世紀八十年代中，記得最清楚的是，在崇文門內蒙飯店，那酒瓶的模樣，至今還依稀記得。當時以為，內蒙白酒，一枝獨秀。可是到九十年代初，蒙古王、河套大麴相繼登上舞臺，進軍北京，簡直如旋風一般。蒙古王上市的時候，颳起一陣營銷風暴，一夜間佔領北京各個商店貨架，大小飯店服務員都齊聲推薦這匹來自內蒙古的野馬。此後，這一風頭時起時伏，一兩年，就有一款內蒙白酒扣響北京市場的大門。內蒙境內，更是熱烈。前年，到烏蘭浩特和通遼旅遊，看到銷售內蒙特產的商店裡，地產酒琳琅滿目，不但有奶酒，還有不少高度白酒。特別是看到，民族裝飾的酒瓶酒具掛滿貨架，回想三十年前，還只有孤零零的一個寧城老窖，大為感嘆。
我對內蒙有感情，因為第一次醉酒，就在鄂溫克。但是對內蒙的印象，很多年都停留在呼倫貝爾。為了認真看看內蒙，二零零九年，做了一次橫穿之旅，從滿洲里出發，過陳巴爾虎、海拉爾，再訪鄂溫克。南下通遼，訪克什克騰，再北上錫林郭勒，走呼和浩特、包頭，到鄂爾多斯、伊金霍洛。
這一路，有兩件事讓我很得意，第一是行程十多天，每天晚上一頓涮羊肉，不改樣。第二是走到哪裡喝哪裡的酒，大大增長了見識。寧城老窖自然不可少，但清香酒更多。錫林郭勒的草原白、包頭的金駱駝、呼和浩特的綠蒙宴，呼和白、鄂爾多斯的傳奇，都帶有晉酒風格，清香勁爽，佐內蒙的涮羊肉，都是絕配。在呼和浩特，住的賓館旁邊有一個“滿堂紅”酒店，據說有呼市最好的涮羊肉。服務員告知，貨真價實錫盟羊，呼和浩特第一家。既然是錫盟羊，就喝錫盟酒。要了一瓶錫盟出的五十三度草原白，也許是感情作怪，一口嚥下，大有草原那股清新的風吹入的感覺。
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