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西番蓮，是一種熱帶藤本攀附果樹，又名
雞蛋果或百香果，亦有“熱情之果”的雅稱，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人，是舉世聞名的香料水果。果實中含有超過132種以上的芳香物質，有“百香果王”的美譽。它的天然原汁以其自身鮮豔的色澤，獨特濃郁的芳香風味，豐富的營養以及對人體的保健作用，被稱為天然營養濃縮物和“熱帶果後”。西番蓮不僅營養價值高，而且具有生津止渴，還有防病健身的功效。據科學分析，每100克西番蓮果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克，有機酸含量約為3％左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20％。西番蓮的功效主要體現在以下兩個方面：
一堯營養功效
從營養學角度來看，西番蓮果實香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用後能增進食慾，促進消化腺分泌，有助消化。果實中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老、養容顏的功效。
二堯藥用功效
西番蓮，性溫，味苦，無毒。《四川中藥志》記載：除風清熱，止咳化痰。；治風熱頭昏，鼻塞流涕。王殿翔《生藥學》記載：用於神經痛，失眠症，月經痛及下痢等症，有麻醉及鎮靜作用。
健康養生週刊
西番蓮，為多年生常綠攀緣木質藤本植物，是一種芳香可口的水果，有"果汁之王"的美譽。又名雞蛋果、受難果、巴西果、百香果、藤桃、熱情果、轉心蓮、西洋鞠，轉枝蓮、洋酸茄花，時計草。
西番蓮莖圓柱形並微有稜角，無毛;葉紙質，基部心形，掌狀5深裂，中間裂片卵狀長圓形，兩側裂片略小，無毛、全緣;聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生，花大，淡綠色;漿果卵圓球形至近圓球形，熟時橙黃色或黃色;種子多數，倒心形，長約5毫米。花期5-7月。
據測定，西番蓮果實含有超過135種以上的芳香物質，最適於加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;可以做雪糕或其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
原產於巴西，後來在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區都有種植。
保健功效
西番蓮西番蓮富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。西番蓮果汁中有165種化合物，構成了特殊香味。常食用西番蓮具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
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準確的說，百香果的中文植物名叫雞蛋果Passiflora edulis Sims，它是是來自西番蓮屬Passiflora的一種植物。而整個西番蓮屬約有550餘種植物，其中百分之九十以上的種類產於熱帶美洲。所以，百香果是西蕃蓮屬植物其中的一種而已，它是西番蓮家族裡的五百五十分之一。
雞蛋果（百香果）Passiflora edulis Sims這種植物，從它的拉丁種加詞edulis來說，意思就是可以食用的。這種植物在熱帶和亞熱帶地區因為其香甜酸爽的果實在商業上栽培。百香果的果實是一種漿果，圓形至橢圓形，成熟時呈黃色或深紫色，果肉柔軟，堅韌，內部充滿大量種子。它的果實既可吃又可榨汁，而且它香氣濃郁的果汁還經常添加到其他果汁中以增強香氣。
百香果原產大小安的列斯群島，在我國的廣東、海南、福建、雲南、臺灣等地都有大量栽培，因為它極好的適應能力，所以有時會逸生於海拔180-1900米的山谷叢林中成為野生植物。不過，不能說好吃的果子就不能有好看的花，西番蓮屬的小夥伴們都會表示不服，比如百香果自己的花就長得很驚豔和奇葩，它們有著奇特怪異的多層花冠和雌雄蕊柄。
百香果被稱為熱情果，西番蓮的花曾被稱為“時計草”，因其屬名Passiflora有Passion的詞根，貌似象徵著激情，但這並不是本意。當年，它剛被發現的時候被視為耶穌受難圖，因為最上面的柱頭就像釘著耶穌的三根釘子，下面的花葯就像五道傷痕，因此它被命名為受難（Passion）花。所有的西番蓮屬的花花都帶著這樣奇葩的相似特徵，所以，它們中的很多種類除了如百香果一樣供我們吃喝，還被人用來賞玩。
當然，西番蓮家族裡的確還有一種植物，它的名字就叫西番蓮。花同樣很奇特，它的果實熟時橙黃色或黃色，雖說也可以吃，不過，主要還是用來觀賞了。
喵喵植物控
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水果那些事兒
百香果屬西番蓮科，原產於巴西，又稱西番蓮、西番果、時計果。 習性： 百香果是多年生 蔓性藤本的植物，在葉腋的地方會長出綠色的卷鬚，這綠色卷鬚是攀爬的工具。另外葉子有一個很奇怪的現象，那就是我剛長出來的葉子是橢圓形的，但當葉子慢慢長大成老葉後會變成掌狀（三裂），花單生於葉 腋而且有香味，那圓形的花朵看起像太陽的臉譜，而那絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒。 特性：所有的花都只有花萼、花瓣和花蕊，百香果多了一種迷人的綴飾—副花冠。副花冠是因為花朵上已經有了花冠，而花冠以外的 裝飾構造 沒有適當的名稱，就只好稱為副花冠了。 含汁率高達 30～35%，果汁香味濃 鬱，富 含維生素 及有機酸，稀釋加糖為消暑之良品。
訫靜如水
西番蓮就是百香果。
西番蓮主要有黃果種、紫果種、綠果種及黃果與紫果雜交種四大品種。西番蓮主要種植黃果種和紫果種。紫果種的果實果皮是紫紅色，枝蔓青綠色，適宜於夏季涼爽。
西番蓮果實成熟後氣味芬芳，如切開則香氣四溢、沁人肺腑，且果內有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒腦，特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風味獨特、營養豐富、滋補健身、有助消化的產品。
