炖汤在广东人的眼里是必不可少的食物，在一餐中宁可没有菜也少不了汤，但这锅汤要如何炖制才够补呢？
炖汤最重要的就是药材和食材的搭配，一煲好的汤是不需要多珍贵的药材，而是药材的搭配才能发挥出最好功效，要想炖出一煲有养生功效的汤，就要理解药材的作用性，和药用价值，就算是一根白萝卜，只要合理的搭配，也能发挥出人参的效果！一起来了解药材的价值和实用性吧！
巴戟
产地：广东、广西 功能：壮阳，补肾
杜仲
产地：四川、 功能 ：补腰、降血压
杞子
产地：宁夏、甘肃、青海、河北 功能：明目养颜、补肾益精
胡椒
产地：原产地印度西海岸巴拉巴高山山脉 功能：浓郁辛辣味、温中散寒。
甘草
产地：内蒙、甘肃、陕西、山东 功能：和中缓急、润肺、解毒、调和诸药，可十二指肠溃疡。
沙参
产地：华东及华北各省 功能：养阴清肺益胃生津,除虚热，治燥咳。
玉竹
产地：河南、江苏、辽宁 功能：调血气、润心肺、生津止渴、润肠通便、泻火。
淮山
产地：河南怀庆府 功能：健脾、滋养，帮助肠胃吸收。
北芪
产地：内蒙古 功能：补气健脾、养阳气、利水,消肿。
元肉
产地：广东、广西 功能：补血气
当归
产地：中国各地 功能：补血、安胎、调经、活血止痛、润肠通便
生地
产地：又名地黄，功能：清热、凉血、养阴、生津
熟地
生地蒸熟为熟地 功能：补血、滋阴
党参
产地：东北、华北、西北、四川 功能：补中益气、健脾益肺、改善贫血、强心、提长血糖、补血、面色苍白。
花旗参
产地：美国、加拿大 功能：益血生津、养阴清热
红参须
产地：高丽、吉林、长白山 功能：补血气,补脾益肺、安神定志、生津止渴
冬虫草
产地：西北各省 功能 ：补肺益肾、虚劳咳嗽、痰血、气喘腰痛、遗精
清补凉
材料：淮山、杞子、茨实、意米、沙参、玉竹、红枣、党参、莲子、百合、红枣、北杏 功能：唇红目赤、口苦口、呼吸短促、心烦气燥
红枣
功能：养胃健脾、益气安神、补五脏、治虚损、贫血、神经衰弱、失眼
蜜枣
产地：北京、安微、梧州、 功能：益脾、润肺、强补血气、活血
南枣
又名:贡枣 功能:治腹泻、痢疾、小儿遗尿
乌梅
功能：慢性淀泄、痢疾、镇呕、解热、祛痰止咳、驱蛔虫
山楂片
功能：开胃、消滞、止痢疾、活血散瘀
无花果
功能：帮助消化、治咽喉痛、止泄痢、痣疮
剑花
别名：霸王花 功能：清热痰、除积热、便秘、胃胀
罗汉果
功效：润肺通肠、便秘、主治百日咳
草果
功能:祛痰、治腹胀、止呕、补胃、祛酒毒
天麻
产地：云南、四川、湖北 功能：益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、头痛、神经衰弱、四肢麻木
麻黄
产地：四川、河北、辽宁、甘肃、内蒙 功能：治多汗、平喘、利水、头痛、鼻塞
八角
功能：散寒、止痛、止呕、除腥气、促进食欲、增强食物香味
桂皮
分玉林与菌桂两种（菌桂可食用）产地：天竺、四川 功能：香气纯正、增强食物食物香味，促进食欲
莲子
功能：益神健胃、宁心、安神、平肝退火
百合
产地：河南、河北、陕西、甘肃 功能：益中补气，温肺止咳，利尿，安神
川贝
别名：川贝母 产地：四川、青海等高山 功能：清热润肺、化痰止咳
灵芝
功能：滋补强壮、扶正培本、主治气喘、失眠、消化不良、高血压、关节炎及各种慢性病
陈皮
产地：广东新会 功能:通气化痰,止呕吐,除湿健脾.
芝麻
产地：中国各省 功效：益肝补肾、养血润燥、生肌止痛、柔和血管、治便秘
花生
功能：补脾、润肺、补血。
花生叶
功能：安神治失眠
白果
注：不能生食。（含氨基酸）功能：化痰止咳、定喘补肺、能经络
松籽仁
功能：治头眩、补不足、润皮肤、肥五脏、温肠胃、治咳嗽、各虚尿
核桃
功能：温肺补肾、主治虚寒、咳嗽、肾虚腰痛
核桃油
功能：增加血清白蛋白
杏仁
分南杏与北杏。南杏甜、北杏苦
南杏
功能：止咳、下气。
北杏
止咳嗽、理痰、平喘、能肺气。
赤小豆
功能：利小便、祛湿。
意米
功能：健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠。
绿豆
功能：清补润脏、清血而不败血。
黄豆
注：有豆中之王的美誉。功能：增进人体正常凝血功能。治体虚、神经衰弱。
眉豆
功能：健脾调中、利水消肿。注：产后吃辛辣多导致便秘可用眉豆煲莲藕汤喝。
白菜干
功能：清热除燥。
竹笙
功能：止痛补气、降血压、降胆固醇。雪耳功能：治咳嗽、滋阴润肺、不含过多的蛋白持，降血压，健胃。
猴头菇
产地：北欧、美国、日本、中国各省 功能：助消化、利五脏、有一定的抗癌作用
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