蛤蜊等貝類海鮮，以其獨特的風味和鮮美的味道，備受人們喜愛。蛤蜊蒸蛋、九層塔炒蛤蜊、辣炒蛤蜊等，也成了人們的必吃清單。
蛤蜊雖然很好吃，但是清洗卻是一件非常麻煩的事，主要是它們體內的沙子和淤泥比較多，如果吐沙沒有吐乾淨，做出來的菜會很牙磣，不僅不衛生而且美味還會大打折扣。介紹3種方法去除泥沙
1.鹽水浸泡： 就是用鹽水浸泡，一般都是用鹽水浸泡兩小時左右
用鹽水浸泡確實能使它們吐沙，方法也非常簡單。
但是這樣不僅太耗費時間，有時浸泡一次還不能把沙吐乾淨，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙
2.溫水浸泡：不同於鹽水浸泡的耗時久，把蛤蜊浸泡在50度左右的溫水中。
蛤蜊就會感受到危險，它們會為了自保而吸收更多水分，這時便會活躍的吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。
3.搖晃法：如果你覺得上面兩種方法。一種耗時太久，另一種溫度有點不好把握，都不是很方便。那麼搖晃法一定是你需要的
首先，準備兩個盆，把蛤蜊放入一個盆內加入適量的水，然後把另一個盆，倒扣在盛有蛤蜊的盆上面，用手開始來回上下搖晃。
不到一分鐘，你打開看看，就發現它們吐出了很多沙，水也變得非常渾濁，為了方便大家觀察和對比，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內，這是把它們第一次搖晃幾十秒吐出的沙。
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