剛在海邊摸的花蛤,教你一個小妙招吐沙快,做個爆炒花蛤最鮮美


在膠東靠海近,夏天沒事兒,傍晚到海邊玩,一會兒時間就能摸一盆花蛤

用海水緩花蛤,吐沙最快,在盆裡滴幾滴油,來回攪動,一會兒時間,就能看到盆底吐出很多沙子

不著急吃,最好將花蛤緩一晚上,這樣花蛤最鮮美無沙

花蛤洗淨,準備好蔥、姜、蒜、乾紅椒

將佐料熱油爆香,煸出香味

將花蛤倒入鍋內翻炒,因為是新鮮的花蛤,不需要放任何調味品

待花蛤全部炒開口以後就可以了,時間不要太長,不鮮嫩了

出鍋放點香菜,看自己的勞動成果,又體會到趕海的樂趣,又吃到美味的花蛤


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