炎炎夏日裡悶熱又潮溼，這時喝碗清淡鮮鹹的湯既補充身體水分還補充營養，今天和你分享的是一道適合夏天喝的海蝦湯，花蛤冬瓜湯。食用冬瓜有利水調節代謝平衡，清熱解暑的作用，同時花蛤含有豐富的鈣磷鐵鋅等營養成分，這兩樣一起煮湯，有清熱消暑，利尿消腫，滋陰補腎，清熱化痰的功效。
【花蛤冬瓜湯】材料：冬瓜、花蛤、花椒、生薑、鹽。
製作過程：花蛤放在淡鹽水中養上幾小時，讓花蛤吐淨泥沙。
生薑切片，冬瓜削皮後切成麻將大小的塊。
鍋裡放入生薑和花椒煸炒出香味，放入冬瓜塊再小火翻炒幾下。
倒入足量清水，大火煮沸後用小火把冬瓜煮到透明。
倒進花蛤，調入適量的鹽，大火煮到花蛤開口即可。
分享到:
