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夏天,最爽的事情就是關係特好的幾家人一起組織個戶外燒烤,串的、烤的、吃的、喝的,大人孩子都開心的不得了,這才是夏天的味道
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新鮮的腰花一定要準備的,兩面切花刀不要切透,兩根籤子串上
瘦肉是需要切成片,這樣熟得快,不柴
花肉最適合切成塊,肥瘦相間,烤出來才香
花生、毛豆、魚豆腐、火腿腸,這些也是戶外燒烤的必備菜單
膠東人最喜歡的海鮮肯定是少不了的,大蝦、花蛤、扇貝、蟹夾,還有菱鮃魚、扒皮魚,更是不能少了
人多,食材多,種類多,準備的燒烤架子也各不相同,生火準備烤
扒皮魚烤的半熟時,再刷油加調料
看準備的調料:花生油、韓國辣醬、五香粉、孜然粉、鹽
大蝦也烤起,快熟時撒點鹽就可以了,烤盤裡放些花蛤和扇貝,什麼調味品都不用放,味道也是鮮極了
肉串一直是我們的最愛,多烤些,花肉在烤時一定注意別讓油滴到烤碳上,竄出火苗來會把肉串烤黑了
看,烤攤上人們烤的熱天朝天,歡聲笑語
孩子們也吃得奮高采烈,開心不已
最嗨的就是這幫老爺們了,吃著燒烤,喝著扎啤,再吹個小牛,這是炎熱夏天裡最幸福的時光了。