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唐朝开始设立时，召集了具有各种才艺的汇集翰林院，以供为皇帝服务，这些人包括文学、经术、卜、医、僧道、书画、弈棋等方面的人才。
这些人不是官员，只是陪侍皇帝游宴娱乐，陪皇帝吟诗、作画、下棋、谈经论道等，翰林院也不是正式官署。
到唐玄宗时，在翰林院之外又建学士院，给了这些文人学士官职，分为翰林待诏、翰林供奉两种，后又统一改称翰林学士，负责为皇帝起草诏书命令和陪侍皇帝活动，翰林院成为专掌伎艺供奉的内廷机构。
到唐德宗时，翰林学士的地位进一步提升，成为皇帝的顾问兼秘书官，与皇帝的距离更近了，为皇帝起草任免将相大臣、册立太子、大赦令和征伐令等文告，常在内廷住宿值班，随时听从皇帝的调遣。
到这时，翰林院成为正式的内廷机构，翰林学士也成为官员，由于接近皇帝，升职的机会就多了。唐朝的李白、杜甫、白居易、张九龄等都曾为翰林学士。
唐朝后期，一些翰林学士升任为宰相。一些读书人向往成为翰林学士，诗人王绩有这样的诗句：“明经思待诏，学剑觅封侯”，读经和学武的目标是被朝廷诏命做官。
五代时延续了翰林院制度。
到宋朝时，翰林院仍是正式的官署，翰林学士仍负责制诰，掌管图画、弈棋、琴院等内廷娱乐供奉，下属机构有御书院、图画院、书艺局、天文院、医官院等。苏轼、欧阳修、王安石、司马光等都曾是翰林学士。
金朝仍置翰林学士院。元朝时分设翰林兼国史院和蒙古翰林院，前者负责起草文诰、编纂国史，后者主要是译写文字，相当于蒙汉文编译。
明朝初置翰林院，负责制诰、修史、图书等事。设掌院学士为翰林院长官，其下有侍读学士、侍讲学士、侍读、侍讲、修撰、编修、检讨等官，但都统称翰林。明朝的宋濂、方孝孺、张居正等，都曾是翰林。
清朝沿袭明制，也设翰林院，掌院学生增为2人，满、汉各1人。翰林官是近水楼台先得月，升迁容易，重要官职南书房行走及上书房行走，也由翰林官担任。
此外，清末对留洋归来的学生酌情赐予进士出身或授官职，他们被称为“洋翰林”、“洋进士”。
历朝翰林院集中了一批社会中地位最高的士人群体，他们既从事文化学术事业的传承，又参与、议论朝政，为给后世留下很多文化遗产。随着清朝的覆灭，翰林院退出了历史舞台。
趣话历史那些事
你这个老师！过去叫秀才。看你才个当今老师！过有状元！榜脸。还有谈花！最后还有秀才。翰林院？就是当今的秘书！皇帝身太忙。有的是情叫他们发一道文张，一个皇好帝有哪么闲吗！军情！民情。外交！一搬小是情交给他们？
