今天给大家介绍的菜是一道热销的零食—山楂糖雪球，这个小零食在我高中的时候很受欢迎，每次放学吃饭的时候都要抢着去买，不然就很容易一袋都抢不到。关于山楂的零食几乎占据了我的整个童年，什么冰糖葫芦啊，山楂糕啊，山楂卷啊，山楂片啊，糖水罐头啊。不管是干的、湿的，那些零食中透露出的酸酸甜甜的味道。最初见山楂的真面目时还是我们小学里，教学楼旁边的山楂树。一到秋天时树上长成红彤彤的小果实，那时候学校里的小孩子正是调皮的时候，一个个等到果实长满树上时，就去摇那些树，等到果子一个一个掉下来。
山楂还是一个良方，能够促进消化，可以缓解一定的胃胀气，增强脾胃功能。因为从前吃了不少的关于山楂的零食，山楂糖雪球算是一种新的吃法。甜味中混着酸味，酸酸甜甜吃起来让人幸福。这道小零食的制作方法非常简单，配料也很简单。
食材：
山楂100g/白糖50g（也可以用冰糖代替）/凉白开50毫升/白醋小半勺/
步骤：
Step1
把准备好的山楂洗干净，随后放在盘子中晾干水分。
Step2
晾干水分后，拿出山楂，把山楂顶端的凹陷处挖去。处理干净后放在一旁备用即可。
Step3
准备好锅热好锅中，然后把冰糖放入锅中。
Step4
随后把准备好的凉白开倒入锅中。
Step5
开小火开始熬制，这时冰糖会开始融化，用铲子搅着冰糖水。
Step6
等到熬制的冰糖全部融化时，就把白醋的小半勺放入糖水中。
Step7
用铲子把白醋和糖水搅拌均匀。
Step8
把处理好的山楂迅速地倒入锅中，马上关火，用铲子搅拌。
Step9
使山楂表面裹满糖，继续搅拌。
Step10
关火以后，糖的温度逐渐降低，就会在山楂的表面形成一层白色的结晶。温度越低时，结晶越是明显。等到完全冷却时，就把山楂捞出来即可。
成品：
在熬糖水的时候，要不停的搅拌，以免糖水会糊在锅边。等待糖水结晶的时间会比较长，只要耐心等待即可。
做出来的山楂糖雪球，红的果实外面包着白色的糖霜。在嘴里放一个山楂球，酸甜可口，十分开胃。炎炎夏日的时候，最需要这样的小零食来开胃，做好的山楂糖雪球可以放入冰箱冷藏。再吃的时候口中的味道冰冰凉凉。一起来做这道简单的山楂小零食吧~
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