今天給大家介紹的菜是一道熱銷的零食—山楂糖雪球，這個小零食在我高中的時候很受歡迎，每次放學吃飯的時候都要搶著去買，不然就很容易一袋都搶不到。關於山楂的零食幾乎佔據了我的整個童年，什麼冰糖葫蘆啊，山楂糕啊，山楂卷啊，山楂片啊，糖水罐頭啊。不管是乾的、溼的，那些零食中透露出的酸酸甜甜的味道。最初見山楂的真面目時還是我們小學裡，教學樓旁邊的山楂樹。一到秋天時樹上長成紅彤彤的小果實，那時候學校裡的小孩子正是調皮的時候，一個個等到果實長滿樹上時，就去搖那些樹，等到果子一個一個掉下來。
山楂還是一個良方，能夠促進消化，可以緩解一定的胃脹氣，增強脾胃功能。因為從前吃了不少的關於山楂的零食，山楂糖雪球算是一種新的吃法。甜味中混著酸味，酸酸甜甜吃起來讓人幸福。這道小零食的製作方法非常簡單，配料也很簡單。
食材：
山楂100g/白糖50g（也可以用冰糖代替）/涼白開50毫升/白醋小半勺/
步驟：
Step1
把準備好的山楂洗乾淨，隨後放在盤子中晾乾水分。
Step2
晾乾水分後，拿出山楂，把山楂頂端的凹陷處挖去。處理乾淨後放在一旁備用即可。
Step3
準備好鍋熱好鍋中，然後把冰糖放入鍋中。
Step4
隨後把準備好的涼白開倒入鍋中。
Step5
開小火開始熬製，這時冰糖會開始融化，用鏟子攪著冰糖水。
Step6
等到熬製的冰糖全部融化時，就把白醋的小半勺放入糖水中。
Step7
用鏟子把白醋和糖水攪拌均勻。
Step8
把處理好的山楂迅速地倒入鍋中，馬上關火，用鏟子攪拌。
Step9
使山楂表面裹滿糖，繼續攪拌。
Step10
關火以後，糖的溫度逐漸降低，就會在山楂的表面形成一層白色的結晶。溫度越低時，結晶越是明顯。等到完全冷卻時，就把山楂撈出來即可。
成品：
在熬糖水的時候，要不停的攪拌，以免糖水會糊在鍋邊。等待糖水結晶的時間會比較長，只要耐心等待即可。
做出來的山楂糖雪球，紅的果實外面包著白色的糖霜。在嘴裡放一個山楂球，酸甜可口，十分開胃。炎炎夏日的時候，最需要這樣的小零食來開胃，做好的山楂糖雪球可以放入冰箱冷藏。再吃的時候口中的味道冰冰涼涼。一起來做這道簡單的山楂小零食吧~
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