月子餐怎麼做?

藍天下的一片田

月子期間,不同時間段的飲食結構是不同的,應該烹調與之相對應的月子餐,下面是月子餐的一些做法參考。


1. 產後第一週:排洩期

產後第一週,新媽媽們需要排除腹內的惡露、廢氣廢水等。所以重點是調理腸胃,促進排出,補充體力。

本階段食材要拒絕油膩,口味清淡,可多吃肝臟類食材(豬肝、雞肝、羊肝等)和排骨、魚湯、豬心等易消化飲食。飯菜做的細軟一點,調味注意清淡,避免過多調料。

但是要注意,在產後24小時,順產的媽媽宜吃小米粥、煮爛的菜肉面、雞蛋羹等溫軟易消化的食物,然後再正常飲食。剖宮產的媽媽24小時內宜吃米湯以利於通氣,忌喝牛奶、豆漿等脹氣食物。


2. 產後第二週:收縮期

產後第二週,主要是收縮子宮和盆腔,也是調節脾胃功能,減輕腰背痛的關鍵時期。

本階段可多食腰類食材,如豬腰、羊腰、雞腎等,強腰固腎;也可多吃補血食物,如菠菜、紅棗、枸杞、動物內臟等都是良好的補血食物。可烹調如黑木耳腰花湯、大棗豬蹄花生湯等菜品。


3. 產後第三週:恢復期

產後第三週,由於新媽媽大量哺乳,此時是滋養進補的好時機,同時也是催乳的好時機。

本階段可多補充些湯料,如木瓜鯽魚湯、黃豆豬手湯、排骨湯、雞湯等都是公認很有效的催乳湯。同時,新媽媽還應養成每日喝牛奶的好習慣,多吃蔬菜、水果,保持營養均衡。

4. 產後第四周:鞏固期

產後第四周,此時主要是鞏固前三個階段的調理效果,使氣血充足,改善體質。

本階段可主要補充纖維素以鞏固前面累積的營養,所以此時應適當調整以蔬菜類為主食,補充纖維素,調節胃腸道,為日後的塑身打下基礎。


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享育

題主問:月子餐怎麼做?美食坐家明確告訴您,月子餐的食譜關鍵要“虛不受補”,也就是說,當生完寶寶的時候身體很虛,先不能大補的,不要以為多吃燕窩、人參、海參之類的就能補充營養了!


剛剛生完孩子的產婦吃東西一定要考慮到營養的均衡與全面,這裡美食坐家有幾條建議給剛生完孩子的媽媽們:1.剛生完孩子的頭3天,月子餐不能吃油膩的食物,一定要清淡,因為這時乳腺管還沒打開,一旦吃了大補的食物,奶水有可能會堵在乳房中出不來,加上此時寶寶吃得又少,吸吮力也小,媽媽們就要遭罪了,奶漲,又不通,會很疼的。2.剛生完孩子一定要吃熱的蔬菜,如果要吃水果的話也最好放在熱水裡溫一下。3.所有熱性的食物如紅棗、桂圓、火腿、老母雞等,都要在惡露乾淨後再加入月子餐食譜中去,否則惡露會一直不乾淨的。4.紅肉(豬、牛、羊)白肉(雞、鴨、蝦)要交替吃,紅肉補鐵,白肉主要是補蛋白質,雞蛋一天最多吃2個,自己規劃月子餐的時候也要注意這點。5.喝湯一定不要忘了吃裡面的肉,湯裡營養最多25%,其餘都在肉裡。下面給出月子餐30天食譜供媽媽們參考。


第一週

湯:姜紅茶湯(姜、紅棗、枸杞煮水喝)、紅小豆湯、絲瓜蛋湯、香菇紅棗湯等。

粥:豬肝粥、紫米紅棗粥、山藥紅豆粥、蔬菜粥等。

第二週

湯:豬腳黃豆湯、鯽魚黃芪生薑湯、鱸魚湯(可補傷口,剖宮產可食用)、薏米蓮子鯽魚湯、蘿蔔羊肉湯、紅菇烏魚湯(潤脾補腎)、泥鰍豆腐湯(催乳)等。

粥:各種米粥(小米、大米、薏米、紫米)、當歸烏雞粥、桃仁紅棗粥、木瓜粥、菠蘿粥(安神)等。

第三、四周

湯:烏雞當歸黨參湯、香菇鴿子湯、紅棗牛肉湯、冰糖燕窩湯等。

粥:各種米粥、時令蔬菜粥、芝麻牛骨粥等。



美食坐家

新手媽媽在分娩過程中,體液大量排出,出汗也很多,加上胎兒娩出後腹壓下降,和分娩過程中的過度疲勞,會出現頭昏眼花,全身無力等虛弱症狀,所以下面的飲食是非常適合新手媽媽在坐月子期間吃的。

新媽媽分娩後飲用的湯水,要溫度適宜,冰涼的和放置時間過長的不要飲用。新媽媽喝完水,仍有飢餓感,此時可以進食流質食物,含纖維多的蔬菜和過於油膩的雞湯等暫時不要吃,最好是吃小米粥、紅棗大米粥、豬蹄湯、鯉魚湯等,在湯中煨些黃豆、藕、蓮子、紅棗等,產後兩三天,新媽媽可吃易於消化、營養豐富的飯菜,要含有較高的蛋白質,以促進新媽媽身體恢復和泌乳。此時不僅要喝雞湯、汁湯,只要胃口好,可以連湯帶肉一起吃。新媽媽最好不要吃拌菜,可吃水果,如果脾胃虛寒或者牙齒不好,可把水果加糖後略煮著吃。

有的新媽媽產後胃口大開,這是切記並非多多益善,要適可而止,,吃得過多,會消化不良,過去產婦一天要吃十來個雞蛋,現在生活水平提高了,飲食要多樣化,從多種食物中廣泛攝取營養,雞蛋吃多了也不容易消化。另外,每餐要幹稀搭配、葷素搭配,還要少吃多餐。每日除3餐外,小米粥、燴水果等兩次。

新媽媽可以多吃些鯉魚對身體好。鯉魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵和B族維生素、多種氨基酸等。鯉魚肉味佳。並企圖鯉魚能促進子宮收縮,去除惡露,還有滋補、健脾、利水、利尿、消腫、通乳、清熱解毒的作用,是新媽媽康復和催乳的理想食物,所以新媽媽應多吃鯉魚。


鹿的手作坊

一個時尚美妝博主回答這個問題是不是有點驚訝!

哈哈,因為家裡有人坐月子,自己的妹妹現在就在坐月子,還專門買了月子餐的書來學習,今天給大家來分享分享其中的經驗

第一週



口味清淡,營養全面,不要油膩的湯類不宜大補

以清淡開胃為主,排惡露為主!

不要立刻催奶。主食饅頭面條米飯!

小米粥,山藥粥,紅薯粥等!

第二週



子宮口慢慢關閉腸胃開始適應,各個功能也恢復了!

適當吃一些補氣血的東西!不要單一的精米,搭配粗糧雜糧,玉米,小米,燕麥都可以!

補充維生素蛋白質!吃點水果,注意性寒熱性水果少吃!少吃醃製食品!

紅豆製品,豬蹄,奶製品都可以加餐!

鮮雞湯,用公雞燉湯。少吃豬肉🐷

牛肉冬瓜湯,西紅柿雞蛋羹

第三週



吃點高蛋白食物,第三週注意提高乳汁質量

蛋奶瘦肉都不錯!菌類促進食慾

少鹽少油

烏雞,蝦,鯽魚,牛肉🐮這一週可以注意多吃搭配!

鯽魚湯,乳鴿紅棗湯

產後第四周 傷口基本癒合 加強補充營養

可以按高維生素,低脂肪,易消化的飲食原則循序漸進地補了 可以食用一些高熱量食物 但不要暴飲暴食

宜吃鱔魚 豆腐 玉米

OK啦,簡單的分享一些經驗和書上的知識,希望能幫到大家,具體問題根據個人身體素質來應對!


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