「 一籠小確幸 」的英文名稱「 LIST 」的寓意是 Life is so tough，初衷是希望能在艱難的生活裡給大家帶來一點微小而確實的幸福。
花萬里餐飲空間設計
一籠小確幸是全國首家港式點心糖水專門鋪，創始人張靚倡導“每款產品皆構思自小確幸，凡是用盤子裝不下的幸福都用籠子來解決。”的生活方式大為盛行。自2016年第一家門店於2月1日在上海來福士廣場開業，以一抹清新薄荷綠的文藝範和清洗美味的口感虜獲大部分白領青年的青睞，平均排隊2小時，一天翻檯12次，單店坪效1萬，試問這麼年輕的品牌是如何做到的呢？
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市場定位，只做點心
一籠小確幸創立之初，創始人張靚、殷良經常跑去香港、廣州找吃的，一天吃十幾頓是常事，把各種點心和粵菜項目都看過為止。針對市場上多元的飲食文化和年輕的消費人群，發現市場上有很多女生喜愛喝糖水，具備一定的市場。在針對這些女生消費水平確定了以20歲到35歲的女生群為主。張靚決定從傳統粵菜中一個品類細分出來，只做點心，款式也只有三、四十樣，一籠小確幸的營業時間為正餐、下午茶、夜宵多個時間段。在菜品上以“質”和“量”採取茶點中 “甜鹹組合”的模式。
品牌名稱，“小確幸”IP加持
村上春樹在中國已經成了文藝小清新的代表之一，幾乎每一個文藝青年的書架上都有一本村上春樹。“小確幸”意為日常生活中捕捉到微小而幸福事情，也是被很多快節奏生活人們忘懷的美好感受。小確幸這個IP，這幾乎是每個讀村上春樹的人都知道的事情，而村上春樹也是陪跑諾貝爾獎多年的作家，其作品在全世界都有影響力，在中國擁有大量的粉絲。一籠小確幸從品牌命名便開始與核心顧客建立連接，懂的人一看就懂，瞬間建立身份認同，就好像兩個老友的偶遇，相視一笑，建立一種身份的認同感。
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空間設計，將小清新文藝范進行到底
一籠小確幸的店面設計是十分具有文藝調性，容易讓人拍照的感覺。在眾多購物中心餐飲門店當中，門店裝修通常以紅、黃、藍、黑幾種顏色為主，就算比較創新的主題店，也基本以比較醒目的顏色為主。一籠小清新以女性較喜歡的清新、時尚的薄荷綠為主色調，清新簡約的風格，一秒抓住文藝小清新的視線；餐具和紙巾標識的顏色都與餐廳主色調顏色一致，清新、素雅、植物較多，符合年輕女性的審美傾向。店內大面積的薄荷綠佈置和豐富的植物擺設讓餐廳在同一層的餐區中十分顯眼，消費者可以一眼便被吸引。
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菜品設計，必須好吃，好看，好玩
小確幸的每款產品皆構思自生活中的“小確幸”，並不是單純搬運港式點心糖水，而是在傳統港式的基礎上加入了很多創新構思，中央廚房研發團隊每日鑽研,多達百道手作點心和花樣糖水，更有百道手作點心和花樣糖水別出心裁。小確幸的蝦餃三溫暖，鵝肝蝦餃、黑松露蝦餃和蟹粉蝦餃為本店的人氣菜品。
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營銷推廣火爆，高手操盤
一籠小確幸的創始人殷良和張靚早在創業之前已經捧紅了丸初章魚君、Aza Aza！芝心年糕料理等多個餐飲品牌，擅長餐飲營銷推廣，為一籠小確幸的曝光和推廣做足了準備。一籠小確幸創始人張靚利用社交媒體，通過店鋪利用互聯網，讓顧客在店中消費的照片進行傳播，短時間內聚集了大量食客。運營階段力邀各個美食頻道進行採訪，美食大V進行宣傳，跟國內最為出名的《天天向上》綜藝頻道進行曝光。除此外，店裡的菜品設計極為討巧，在每一道看似簡單的菜裡注入了巧妙心思，藏著小秘密的籤語餅、藏在杯底的鼓舞人心的話語、菠蘿包裡的新鮮菠蘿……道道都暗藏小心機，希望每個人都可以慢下來，去感受菜裡的特別，去關注生活中那些細小的美好。這種對菜品的專注巧思是小確幸折服人心的秘密武器。
一籠小確幸擁有龐大的消費群體，出品服務都得到消費者認可，文藝清新店面以及良好的運營團隊，這家年輕的網紅店鋪迅速在北京上海杭州各大城市開分店，然而一件事的發生讓所有的努力都歸為零……
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食品安全不過關，一夜歸零
2017年7月22日，上海虹口龍之夢店等4家門店被消費者投訴在用餐後發生胃腸道不適， “一籠小確幸”餐廳出現了食品安全問題，造成71人食物中毒。7月23日上海食品藥品監管部門已責令“一籠小確幸”上海地區所有9家門店及中央廚房停止生產經營，查封相關食品及其原料等，並對一籠小確幸事件的原因展開調查，同時已要求網絡訂餐平臺下線＂一籠小確幸＂所有本市門店。一籠小確幸餐廳門店在消費者的聲討中和有關部門的關門責令下，卸下網紅店頭銜，狼狽地迎來關門潮。
對於餐企來說，食品安全是底線，絕對不能打破。一籠小確幸福給餐飲行業做了一場從地上升到雲端，又墜落的生動表演，同時引起餐飲行業人對網紅餐廳的食品安全、口感、質量等更多問題的重視。互聯網信息時代，餐企藉助網絡能快速爆紅，同時也是因為網絡數字化媒體傳播快速的時代，餐企的缺陷會無處遁形。
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