最近愛吃君身邊的妹子，一個個都沉迷“吃雞”無法自拔，有絕地雞王，也有帶妹吃雞,但遊戲裡僅僅一個稱號，怎麼能滿足半夜“偷雞”飢腸轆轆的愛吃君......
所以愛吃君在身邊著名“絕地雞王”的帶領下，走進了一家距今三百多年的老品牌“道口燒雞”店，聽說這位仁兄每晚吃完燒雞再打遊戲，總是可以帶妹上分，那麼今兒咱也來嚐嚐——
張存偉道口燒雞
道口燒雞的名字起源於河南滑縣道口鎮，由張家燒雞老鋪始創於清朝順治年間，作為河南省非物質文化遺產和地理保護標誌，傳承了三百餘年。
愛吃君總是聽人提起，但從未嘗試過正宗的道口燒雞，聽說這隻“出身貧寒”的燒雞，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。
漲姿勢
道口燒雞的傳奇故事
清朝嘉慶年間，一次嘉慶皇帝南巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人道：“何物發出此香？”左右答道：“燒雞”。隨從即將燒雞獻上，嘉慶嘗後大喜說道：“色、香、味三絕”。從此以後，道口燒雞成了清朝宮廷的貢品。
如今，道口燒雞隻是一個統稱，滑縣生產道口燒雞的企業和店鋪百餘家，註冊商標幾十個，形成了“張存偉”、“義興張”、“魁盛和”、“張存有”等一批知名燒雞品牌。隨著人們口味的不斷變化，燒雞也在時光的流逝中演變的更加美味。
要說為什麼道口燒雞人人皆知，大概是因其以“四絕”而冠為雞首。“四絕”分別從型、色、熟爛、味四個方面凸顯了道口燒雞的不同。
型絕指的是雞體與頭、頸腿、翅做巧妙的變形和插撐處理，形如元寶，豐腴完整，口若銜食。而所謂的色絕則是外皮塗潤蜂蜜，烹炸著色，皮呈淺紅色，微帶嫩黃外些晶瑩。
熟爛之絕是經過近5個多小時的猛、中、穩火煮制後，出鍋時用手一抖，骨肉自行分離，老幼宜口。最後的味絕是八味名貴中藥輔以陳年老湯，使之鮮美醇厚，無論涼熱食之，均餘香滿口。
當愛吃君把這隻橫穿古城西安的燒雞拿回辦公室時，一度引發了一場吃貨戰爭，究竟味道如何，愛吃君先幫各位試吃一整隻！
剛打開兩層純麥稈製作的黃麻紙，一股來自燒雞的香氣便飄散在辦公室裡，頓時吸引了同事前來圍觀。
張存偉家的道口燒雞，選用的是一斤半左右的土柴雞，基本上都在500天以上，以此保證肉質緊實鮮嫩。每天經過5個多小時的猛、中、穩火煮制後，配送到店內售賣。
每隻雞都有獨特的“項鍊”，標誌著這隻雞是正宗的張存偉道口燒雞，帶著身份證的燒雞，愛吃君也是頭次見。
雞皮紅亮誘人，泛著好看的油光，在愛吃君眼裡這隻形似“元寶”的道口燒雞已經被大卸八塊，而獨一份的雞屁股也是被一群吃貨緊緊盯著......
側面直接撕下整個雞腿，果然是骨肉分離，酥爛的一抖就掉，這一個雞腿吃下去，午餐外加雞腿願望算是達成了。
雞腿的肉因為帶有肉筋，香嫩的同時帶有雞肉獨有的柔韌，鹹度恰當好處，醇香可口。
再下來就是緊實的雞胸脯部位，肉最多，也是最考驗燒雞味道的部位。撕成一綹一綹的肉條直接吃，雞胸肉相當入味，撕下的肉都沿著紋路斷裂，口感細嫩的近乎不像是雞肉。
▲僅有一面之緣的雞屁股
這廂才拍完照，那廂雞肉已遭到了哄搶，除了早已不知所蹤的雞屁股外，兩個雞腿和雞胸也被搶購一空......
張存偉道口燒雞店裡除了燒雞，還有精美的滷味，老闆熱情的給愛吃君每樣都拿了些，雞心、雞肝、雞爪、雞翅尖、鴨板腸等，你想吃的滷味店裡都有！
鴨板腸是愛吃君的心頭好，微辣中帶有鹹香，勁道入味，沒有一點腥氣，感覺下次進店一定會直接買上一盒走！
雞翅尖和鴨翅都是辣味的，雞翅尖香辣，一口基本上就能吃完，而鴨翅塊頭大，適合看電視的時候慢慢唆著吃。
雞爪是鹹香味，適合男士作為下酒菜，一口小酒一口爪，生活也是美滋滋。
雞肝雖然外表看著有些“不上相”，但滷湯的味道全部進入到內裡，所以吃起來鮮鹹軟嫩~
這家店開在西鐵小區家屬區附近，聽朋友說，店裡的生意還不錯，一大早就有人來買燒雞，愛吃君進店時，剛好有位老爺子也到店裡買燒雞，一看就是熟客。
店面小巧整潔，老闆娘非常熱情，準讓你挑到最誠心的那隻雞為止，看著盆裡擺的滿滿的燒雞，愛吃君有種抱著盆就奔走的想法，這以後日日吃雞不用愁！
選好的燒雞包裝好後，上稱結算28元/斤，基本上一整隻雞保持在50左右，滷味按照各自不同價格稱斤結算，這下次晚上刷劇餓肚子不用愁~
最後秀一張早上吃了道口燒雞，中午就在遊戲裡順利“吃雞”的圖，小可愛們，還在愁做不了絕地雞王，那你可能就差這一口“道口燒雞”！
一口傳承已久的道口燒雞
一種時光留存下的好味道
你身邊有沒有這樣好吃的雞？
趕緊在評論區和愛吃君一起分享吧~
張存偉道口燒雞
地址：儀鳳巷與鳳城一路交叉口北50米
人均：48元
營業時間：9:00~賣完為止
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