你的西安生活，足夠稱得上“有趣”嗎？
生活的有趣程度，直接反映了你人生的廣度與深度。城市的喧囂，侵襲著我們暗藏已久的內心，忘了什麼時候，整夜都在燈紅酒綠，躺在角落裡的吉他，彷彿也厭倦了你。
在最繁華的鐘樓商圈內，有這樣一家營業到深夜的小館，給心靈流浪的人一個家，這裡收容了所有不肯睡去的靈魂。下班後的慢酌微醺才是正經事，有酒有肉有故事，歡迎你來到——
隨遇· 青澀小館
很難想象，在繁華的鐘樓商圈裡，也能有這樣“偷得浮生半日閒”的一隅，偏離人車擁堵的北大街，走進通濟中坊的塵世小道，青澀小館就藏在巷子盡頭的寧靜時光裡。
木屋掩於蔥蔥綠植下，木格圓玻璃窗透出溫暖的燈光，在春的呼喚下露出綠芽的盆栽，皆是由老闆從陝南老家帶來，並且每日親手打理。推門進去，喧囂止於身後，一個綠色的世外桃源躍然於眼前。
小小的木屋內，滿眼的綠植置於身旁，帶走繁忙生活中的一絲疲倦，伺弄花草，杯盞飲茶，自釀美酒，可見老闆心境如其店名，隨遇而安，桌間的小物件也格外可愛，忍不住讓人把玩於手。
店內不僅有四人小桌，還有古樸的長木桌供朋友小聚。木格柵掩藏在低垂的綠意中，默默傾聽著塵世間人們的悲歡離合。
青澀小館的身份是多變的，中午飯點時它是一家規避工作煩躁的美食小店。傍晚又搖身一變下班後小聚暢聊的酒館，鍋仔與美酒相遇，讓味蕾帶著心靈瞬間遠離喧囂。
當夜幕降臨，華燈初上時，這個文藝暖心的小館，迎來酒肉飄香的人間煙火，曾經年少時，你是否也暢想擁有一家這樣的私房小館，安放飄於浮塵中的靈魂。
在青澀小館，既可以感受一群人的狂歡，也可以獨享一人食的美好。菜單上最經典的無疑是三種特色鍋仔，酸甜鹹辣，皆由陝南的老闆親自調味，從原料到食材，精緻到細節才有好味道。
麻辣老火鍋 & 富貴牛腩
咕嘟咕嘟的麻辣牛腩鍋上桌，誘人的紅色泡泡勾的你挪不開眼，站辣黨的愛吃君感受到了來自麻辣的救贖，老闆為這鍋麻辣老火鍋，也是花了大心思。
特別加了陳皮的火鍋底料是老闆的秘密武器，選用上等的雲南麻椒，經過炒制後放入棉布袋內包好，乾料放入鍋內不會出渣，根據顧客味道的輕重可以及時撈出料包，可以說是最佳暖男老闆！
帶皮富貴牛腩是整個鍋仔裡的重頭戲，吃一口牛腩你就可以感受到隨遇為你準備的四大驚喜。
一是秦川牛，選用牛腩部的白腩，打開可以看到三層，層次分明，肥瘦相間，有薄軟的膠質，口感豐富，是普通牛腩價格的兩倍。
二是切片不切塊，保證每片都是高品質。我們常見的牛腩塊居多，但老闆為了保證顧客的精緻用餐感受，牛腩全部切片，絕無市場上的邊角料。
這第三點就是口感，每鍋牛腩是足足一斤，提前處理好後切片放入鍋內，與老火鍋的料底一起翻滾，等待開鍋後夾起一片連帶著肉筋皮的牛腩，酥爛到心尖顫抖，湯汁浸透牛腩間，細細品味越發入味。
最後一點，也是最讓愛吃君驚喜的一點，那就是鍋底搭配的豆腐。都說陝南人會做豆腐，點的豆腐又嫩又滑，還帶著豆香，老闆說開店至今一直堅持用自家點的豆腐，很多顧客吃完鍋底的豆腐，都會特別追加一份！
麻辣的鍋底香而不辛，牛油湯底濃郁，辣椒的香氣裹住牛腩，本身的鮮香藏在肉內，同時在嘴裡迸發而出，再加上豆腐的清香搭配肉香，禁不住想對老闆說：米飯，麻煩直接兩碗！
老壇酸菜鍋 & 無刺上品龍利魚
若是覺得食慾不佳，也許一份老壇酸菜魚就是救星！現在回想起那盆酸菜魚的口味，簡直是口內生津，食慾頓開。
選用的上品龍利魚，吃魚不怕挑魚刺，輕而易舉就能撈完半鍋魚，而這一盆光魚肉就有1.5斤 ，完全足夠3-4個人吃，去的時候一定要空著肚子！
一份酸菜魚，精華部分必然是酸菜，老闆不怕路途遙遠，專門從陝南老家抱回老壇酸菜。裝酸菜的罈子要精選，避光而不通氣，採用正宗的古壇酸菜秘製之法，家家都會醃製的酸菜才能透出那沁人心脾的酸氣兒~
先喝一口湯，微麻辣，酸溜開胃！而且獨有的黃椒竄出獨特的清新辣味，不麻嘴，卻辣在舌尖，鮮香濃郁、滋味醇厚。
再趕緊吃一口魚肉，肉質鮮嫩可口，建議開鍋後就抓緊吃，魚肉鎖鮮在鍋中，飽含湯汁的鮮，酸酸辣辣香氣四溢，大口大口吃魚肉也頗為享受！
極品羔羊
吃完鍋仔裡的牛腩或魚後，人多的情況下可以加幾個可口的涮菜，極品羔羊肉用的真正的寧夏灘羊，店內親自削成肉卷。
放在老火鍋中，上下燙涮至變色即可入口，羊肉之鮮與火鍋之麻相結合，畫風突然變得有些許江湖，暢快吃肉，大口喝酒！
蔥花肉餅
據老闆說，這是店內點單率超高的主食之一，外皮酥脆，內裡是蔥香大肉餡，一端上桌，愛吃君思緒就已經飄到了蔥花肉餅上。
咬一口，金黃的外表皮酥脆掉渣，搭配蔥香濃郁的肉餡，不由得讓人想起號稱“小江南”的漢中，雖身在豪放大氣的北方，卻有一顆嬌柔細膩的靈魂。
生煎餃
這份生煎餃是老闆極力推薦的，名字普普通通，但其實不管是食材還是味道，都相當出彩。
包好的小餃子生煎，外皮散發著誘人的焦香，咬開一口，鮮香四溢的肉餡中還有清甜的水果玉米粒，小玄機原來藏在這裡，一口一個，尤為過癮！
無論是“勸君更盡一杯酒”中的惺惺相惜，還是“濁酒一杯家萬里”的思鄉心切，又或者是“把酒問青天”中的百感交集，統統融進了那方小小的酒杯之中，我有酒，你有故事麼？
看時節與運氣才可得的自釀酒，是老闆的珍藏，近日去店裡的小夥伴，有幸會嚐到剛釀好的桃花酒，而作為店內的嬌寵，桂花酒也備受姑娘們的喜愛，喝酒再搭上美味下酒菜，優哉遊哉。
桃花酒
這口桃花酒，它少了糧食釀酒的燥烈，多了幾分清爽回甘，喝上一口，彷彿春天就在唇邊呼之欲出。酒精度不高，舌尖餘留淡淡桃花香，推薦給酒力不勝的女孩子們。
清澈鮮豔的粉紅色，喝上一口，整個人都少女了。酸酸甜甜的滋味，似酒卻無酒精氣，非酒卻帶著發酵過的淡淡酒香。一杯又一杯，喝得人臉頰緋紅，好似陽春三月的桃花，越發溫柔嬌媚起來。
桂花酒
桂花酒彷彿是秋日桂花香在酒杯裡得以永生綻放，微微的酒精氣不燥不嗆，與桂花香相得益彰。微黃清澈、醇和爽淨的桂花酒，輕輕抿一口，甜綿柔和，餘味深長帶甘。
枸杞芽
非常少見的下酒菜，清明前後，枸杞芽浸透著春天氣息，在李時珍的《本草綱目》中就有關於枸杞葉的記載，“春採枸杞葉，名天精草”。
鹹鮮出頭的枸杞芽，微微的甜，淡淡的苦，就像一道大餐開始的頭盤，挑逗著我們的味蕾，一口枸杞芽，一口桂花酒，人生酸甜苦辣，彷彿盡在口中。
秦嶺小野魚
男人們約酒時，桌面上總少不了一盤幹炸小魚，而老闆從老家運來的小野魚，清洗乾淨後直接炸成酥脆的魚乾，尤其適合酒桌。
外焦裡嫩的小野魚，搭配黃酒，杯盞之間朋友相談甚歡，一盤小菜裡也是無盡的情懷。
張愛玲說，一個人家裡，總得預備一點酒。花前月下，或相對而飲，或一人獨酌，喝到微醺，眼前的一切變得有點迷離，心兒輕盈地漂浮起來，想對全世界微笑。
隨遇 · 青澀小館
地址：通濟中坊戴斯酒店向東50米
人均：79元
營業時間：11:00-23:00
p.s.進店前一定要提前預約喲~
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