新華路有一間不太起眼的店：
它深藏在街角，
老舊的招牌招牌上纏繞著各種天線
它今年已經18歲了
故事要從2000年開始講起
哩d學生話距地由細食到大
每日中午放學都黎幫襯
好多客人大過咗仲帶埋自己的仔仔女女黎食
老闆娘話仲有d客人系隔離鎮
都山長水遠揸車過黎幫襯
甚至有d出國後
都翻黎哩度懷念當時的味道
去到店裡坐滿曬街坊同學生
大家都是行到窗口同老闆直接點餐
映入眼簾的系兩夫妻忙碌的身影
還有復古風的半開放式廚房
撐表哥：老闆娘，哩度生意好好喔！
老闆娘：系啊，經常有很遠的回頭客住芙蓉嶂的都翻來食，d客仲叫我地開分店添。
撐表哥：睇見你地兩個忙到踢曬腳咯...
老闆娘：系啊，我地d食物都系自己手工製作，所以比較費時間咯，忙到唔停噶...
哩間店的招牌系雲吞，撐表哥來到必點
雲吞皮薄餡多，粒粒豐滿圓潤
肉都系純豬肉，食起身很爽口
仲有肉汁，用料好足
雲吞的豬肉餡經過
精挑細選豬肉肥瘦相宜，肉質細膩
沒有多餘的脂肪
所以食起身一d都唔會膩
趁住熱辣辣甘舀起一勺
雲吞晶瑩剔透 ，睇起身十分誘人
送入嘴裡
更是有一股溫暖的味道盪漾在味蕾
點解叫三色餃呢
原本以為水餃裡面有三種唔同顏色的餡
其實系因為用玉米、韭菜、雲耳
三種顏色組合埋一齊
甘樣一次性滿足想試足三個味道的願望
所以叫三色餃
其中雲耳餃子最受歡迎，不僅口感爽脆
中醫學也認為，黑色食物入腎
能夠幫助你養腎強身
另外，黑木耳可將殘留在腸道中的
髒東西吸附排出體外
從而起到排毒祛斑的作用哦
餃子外皮薄如紙片，而且餃身通透
一眼就可以睇到五顏六色的內餡
從而瞬間激活食慾
雲耳作餡的餃子，嫩滑爽口
內餡破皮而出，唇齒溢香
再配上採用豬骨熬成的湯底
飲一啖豬骨湯覺得自己霎時間元氣滿滿
而家市面上食的面好多都系機器製作
但系哩間店就堅持純手工制面18年
睇在哩份毅力份上，都值得一試啦
手工面同全機器打面的口感唔一樣
手工麵條有韌性，口感有嚼勁
純手工和麵，牛腩汁索曬d味去面度
唔單止入味仲彈牙爽口
食牛腩撈麵的時候
要趁熱把面和牛腩汁迅速撈勻
讓牛腩汁同每條面都吸收曬
咻的一聲送到嘴裡，正！
粉仔本身很難吸收味的
要用濃郁的湯底或者撈的形式先好味
哩度的牛腩汁很濃郁
粉仔吸收曬牛腩汁味啱啱好，唔會無味
哩度d牛腩值得點名表揚
燜足超過
3個鐘的牛腩漸漸入味，質感不柴
加上老闆娘秘製的鹹菜佐餐
簡直系完美的搭配
撐表哥好中意食鹹菜
厚臉皮要老闆娘同我地加鹹菜
老闆娘人nice、又好傾
同我地都加咗很多鹹菜，哈哈
超大一盤的瘦肉炒米粉
差d以為點錯咗大份添
爽脆清新的綠豆芽
外焦內嫩的瘦肉
充滿鍋氣的炒米粉
豆芽同米粉相配簡直一絕啊！
充滿鍋氣的炒米粉
加上秘製辣椒醬
辣椒醬味道香鹹，很好下飯
辣得停唔到！
好似哩種樽裝的亞洲沙示好少見到了
在店裡見到有學生時代的感覺
撐表哥最中意飲汽水的時候放兩根吸管
甘樣飲起來才夠氣，嗝~
時間已經悄悄在這裡的天花板
劃下了歲月的痕跡
希望街坊情懷永留存
時光不老，情懷不變
中意的就快dMark低地址啦！
小玲玎食店
營業時間：05:30-20:00
人均消費：¥10
店鋪地址： 新華街新華路75號c座首層
地圖：
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在花都的老街區裡
越來越多的小夥伴已經搬走
留下的都是就是回憶
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