“醬酒熱”正在全國各地迅速蔓延，並呈現出深入之勢。6月3日，2018第二屆中國（中部）國際酒業博覽會（以下簡稱“中酒博”）在九省通衢的湖北省省會武漢正式開幕。據瞭解，自2017年首屆中酒博展覽會舉辦以來，中酒博橫跨鄂、湘、贛、皖四大省區，致力於集中展示中國中部地區優秀的酒類品牌和企業。
香飄江城，“醬酒熱”在發酵”
這是“雙十名酒論壇”首次走進湖北，但在此之前，該論壇已先後論劍五大城市，讓更多酒業從業者及消費者更加深入瞭解以產區為標識崛起的醬酒方陣。
據遵義（仁懷）酒業協會執行會長兼秘書長呂玉華介紹，這場以“中國標準 世界價值”為主題的世界烈酒頭牌產區論壇暨遵義雙十名酒推介會，是繼北京新聞發佈會、成都春糖、西安遵義產區、鄭州遵義產區、仁懷產區名酒推介會之後的第六場推介會。
而遵義、仁懷產區之所以有底氣在全國推介醬香酒，並將第六站選在了地產酒牢牢佔據優勢的鄂酒區域，其根本原因還是醬酒熱興起。在呂玉華所介紹的產區優勢中，就提到了遵義白酒的銷售利潤佔比高，而從這組數據中，也不難看出醬香酒為何如此火熱。2017年，貴州省白酒產量約為全國的3.8%，但利潤總額達到420.3億元，約佔全國35%，其中遵義實現346.2億元，佔全省82.4%。
以不到全國白酒4%的產量，卻佔據其35%的利潤，醬香酒產業鏈上的巨大利潤空間可想而知。結合酒企紛紛佈局醬香酒的動作，以及醬香酒越來越受到消費者青睞，遵義（仁懷）產區開展的“雙十名酒論壇”及推介會可謂牢牢抓住趨勢。
除了醬香酒商機外，呂玉華還表示，遵義以酒聞名，白酒產業基礎深厚，另擁有四大優勢：一是地理優勢顯著。遵義產區地處赤水河畔，是聯合國糧農組織專家認定為世界上適合釀造純正糧食蒸餾酒的地區。核心產區面積15.3平方公里，經典產區超過85平方公里；二是生產企業多。2017年，全市規模以上白酒企業112家，生產白酒41.34萬千升，同比增長10.9%；三是釀酒大師多。擁有貴州釀酒大師8人、黔酒大師7人、醬香酒釀酒大師30人；四是從業人員多。直接從業人員超過12萬人，間接從業人員超過30萬人。
重拳治亂象！三無“茅臺”將無法流通
醬香酒熱潮雖已然興起，但其亂象也不可忽視。
在介紹遵義白酒產業的優厚扶持政策時，呂玉華話鋒一轉，緊接著就提到了茅臺酒的兩大亂象：一是業務人員在包裝茅臺酒上市時以次充好；二是一些媒體罔顧事實與常識，為利益喪失原則，宣傳所謂“茅臺原漿酒”，嚴重傷害消費者的利益。
近年來，遵義產區緊緊圍繞貴州省委、省政府提出的“一看三打造”戰略目標以及仁懷市委、市政府打造千億級白酒產業的目標，聚焦白酒品牌打造和市場拓展，陸續出臺了《關於重點扶持一批名優白酒企業發展的意見》、《關於大力促進白酒產業更好更快發展的實施意見》等多項支持措施。
自2018年1月開始，仁懷市就持續加大了打擊醬香酒亂象的力度。除了正在開展白酒市場整頓和規範活動，對侵犯企業知識產權和製假售假等違法行為進行嚴厲打擊外，呂玉華還提到，仁懷酒協專門為整頓亂象成立了百餘機構，並且持續加強配套設施建設，酒類包裝印刷、倉儲、綜合物流等配套設施日益完善，不斷加大知識產權和品牌保護力度。這些機構預計將於六月底全面開展工作，屆時“三無產品”將無法從茅臺機場發貨，徹底杜絕其進入市場流通的可能性。
中國酒類流通協會副會長劉員表示，近年醬香酒的消費潮流之所以在興起，一方面是國酒茅臺的帶動作用和消費者對醬香型白酒的認可，另一方面也和貴州省、仁懷市政府以及仁懷遵義協會的推廣分不開。醬香酒工藝複雜，消費者對此並不瞭解，但近年經過當地政府和協會的大力推廣，消費者對醬香酒的工藝、風格等有了較深入的瞭解。醬香酒在興起，消費在升級，醬香酒在未來一定具有極大市場潛力，並號召大家共同抵制假冒偽劣產品、維護醬香酒聲譽。
事實上，從此次推介會的主題“中國標準 世界價值”，以及“世界烈酒頭牌產區論壇暨遵義雙十名酒推介會”的名稱也可透露出，遵義產區意圖引領醬香酒香飄全球。呂玉華也重申了他對遵義產區醬香酒的信心，他指出，遵義產區不僅是全球十大烈酒產區之首，還是外貿型示範基地，藉著“一帶一路”東風，遵義產區醬香酒必將引領中國傳統酒業文化的發展。
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