肉眼可見的爆漿拉絲！這是臺灣超級火爆的芝士蛋糕！夾心拉絲堪比披薩~
表面佈滿奇香乳酪粉！咬一口滿滿軟綿綿的芝士味~
好吃到來不及切開拍照就全部吃光啦！
正式步驟開始！
！！臺灣芝士蛋糕原材料準備：
植物油：75g 低筋麵粉：90g 牛奶：60ml
蛋黃：6個 香草精：10ml 蛋清：6個
幼砂糖：73g 鹽：1g 芝士片：6-7片
乳酪粉：20g
製作步驟
1.植物油微波爐加熱後，加入過篩的低筋麵粉拌勻至無干粉。
2.加入牛奶攪拌均勻。
分次加入蛋黃和香草精攪拌均勻。
3.蛋清在乾淨無水無油的容器中打發至魚眼泡狀，分次加入幼砂糖打至8成尖角直立狀。
4.將三分之一打好的蛋白加入蛋黃漿料中翻拌均勻後，再全部倒入打發好的蛋白中翻拌均勻。
8寸方形烤盤中墊烘焙紙，四周可以墊厚紙片定型防止四周烤焦。
5.將五分之二漿料倒入模具中震平，均勻鋪上一層芝士片。
最後倒入剩下的漿料震平，並在表面撒上乳酪粉。
6.進提前預熱150℃的烤箱中，用水浴法烘焙60分鐘左右出爐。
熱氣騰騰還能看見超棒的拉絲~~
趁熱一下子全部次掉啦！！
是真正的爆漿拉絲噢~
分享到:
閱讀更多 湖南優美西點教育 的文章
