农村山高地广，物产极其丰富，各种野生动物和植物都藏匿于此，特别是偏远的山区农村，各种各样的野生植物诸多，每一种植物都有着各自的用处和功效。在农村，就有一种很普通的植物，它是一种药食同源的植物，也有“养生菜”之称，它还是南方人饭桌上的一道美食，不仅营养丰富，还具有很高的药用价值。今天笔者就为大家分享这种植物，不知道大家有没有吃过？
这种植物就是刺苋，又被称为野刺苋，在南方地区则称它为刺苋菜，刺苋这种植物在国很多省份均有分布，它在农村也是比较常见的植物，一般都生于农村的荒地、沟边、路旁上，如果你到农村走一圈，随处可见到它的身影。很多农民朋友对它也非常熟悉。
在南方地区，就有将刺苋作为野菜食用的习惯，它的叶和茎是人们最常吃的野菜，人们之所以要将刺苋当做野菜食用，是其嫩茎叶含有大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、脂肪和钙、磷等矿物质，这些营养成分中就有很多是人体所需的物质。因此，它也被人们称为“养生菜”
很多南方人就将其当做养生蔬菜食用的习惯。对于它的食用方式，南方客家人是用根茎来煲汤，据说，这样食用还有凉血止血、清热解毒的功效，还有些地区是将刺苋拌玉米面做成窝窝头来食用，这样吃起来的口感非常好，营养价值也高，这对于现代吃惯大鱼大肉的人来说，是一道既养生又保健的营养美食。
如今，随着刺苋被人们所了解，许多人也开始食用刺苋，还有些人看中刺苋的商机，搞起了人工种植，人工养殖一般都是提取刺苋含有的化学成分，用于制作药品，据笔者了解，现在有些地区，无污染的野生刺苋一斤都卖15元，野生的干活价格卖到40元一斤，如果农民朋友在山坡上看到这种植物，千万不要错过了。
各位看官们，你们吃过这种野菜吗？在你们家乡这种植物多吗？欢迎评论发言
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