福建依山臨海，無論是山林中沾著雨露的春筍，還是近海里新鮮捕撈的海鮮，都是讓人魂牽夢縈的閩風至味。閩人愛吃亦愛小飲，但為何對從法國遠渡重洋而來的軒尼詩干邑情有獨鍾？則要從閩菜說起。閩菜作為中國八大菜系之一源遠流長，發展至今，閩菜由以福州菜為代表的閩東菜、以廈漳泉為代表的閩南菜、以及龍巖一帶客家菜為代表的閩西菜三部分所組成，經歷了中原南遷的漢族文化和福建在地的古越族文化的混合，再與海外特別是南洋的長期交往過程中，使閩菜形成了獨具特色的口味。
閩菜素以“香”和“味”見長，酒糟、沙茶、喼汁、醬油等醬料被閩人運用得出神入化，醬料調味成了賦予閩菜靈魂的點睛之筆，醬料的幹香料組成複合多元，與口感香氣紛繁多變的軒尼詩干邑有著天然契合。閩菜中極其多樣的食材和香料，賦予了閩菜異常豐富的香氣和味覺口感層次；而干邑作為陳年佳釀，其中蘊含不同年份的“生命之水”有數十甚至上百種之多，香氣和口感層次同樣豐富複雜，以軒尼詩X.O為例，這款在餐桌上深受福建人喜愛的干邑，就由上百種生命之水調配而成，其中有的生命之水的年份已經達到30年之久。軒尼詩干邑和閩菜，就好比兩個有豐厚底蘊的人相遇，有那麼多可以交流，有那麼多的契合，成就了一段一見如故的不解之緣。
身邊的人或物，常常因為過於熟悉而熟視無睹，這個時候我們就需要重新去發現，在轉角偶遇本已存在的美，讓生活更多一份愛的滋味。這個4月，軒尼詩帶你重新發現廈門味，體驗鷺島風味與軒尼詩擦出的舌尖火花。在4月21日到5月1日 的“解碼軒尼詩”互動體驗展和品鑑專場中，美食、美酒、乾貨、品鑑……讓你漲姿勢更漲談資！
美食總是民間智慧的集大成之地，在長期飲用和餐桌試驗中，什麼樣的酒配什麼樣的菜，可以既舒服又有滋味，或許並沒有成文的套路可供學習，但在每個白天黑夜或酒樓的聚會或家庭的聚餐上，每一次起筷和乾杯、每一次的微醺之中都瞭然於心，在“解碼軒尼詩”的“重新發現中國味”美食工坊中，你將瞭解到軒尼詩餐酒搭配三大金律：
軒尼詩V.S.O.P百變百搭，酒體包容性強適口度高適合搭配大部分的菜式，與味道濃郁而不強烈的菜品，如發酵的醬料、濃湯等結合，都能盡顯軒尼詩V.S.O.P的果香和微妙平衡。
【黑明】大麥米湯煮石斑魚搭配軒尼詩V.S.O.P
石斑魚乃魚中極品，清甜的米湯把石斑魚，清脆鮮嫩，綿密的米湯也讓石斑魚肉更為細嫩。搭配百變百搭的軒尼詩V.S.O.P，柔順甜美的軒尼詩V.S.O.P煥發出濃郁的花香果香，香氣飽滿而後味回甘。
軒尼詩X.O具有獨特的辛香香氣，遇到幹香料會更加明顯突出，因而與幹香料是“天作之合”；其酒體剛勁飽滿層次豐富，能與油脂剛柔並濟，回味甘辛悠長，是油脂肉類絕配。
【上青】石鍋虎鰻腩搭配軒尼詩X.O
富含膠原蛋白的虎鰻肉嫩皮滑，只用蒜和姜來調味，極大限度地保留了鮮味，石鍋在保溫的同時也讓蒜姜香辛料的香氣愈加凸顯，軒尼詩X.O是幹香料的好搭檔，軒尼詩X.O的木香和辛香漸次呈現。軒尼詩X.O也適合油脂特別豐富的菜式，動物的油脂讓酒體優雅細膩，回味甘辛悠長。
軒尼詩百樂廷的美食金律盡在一個“鮮”字，其特有的花香與海鮮等富含氨基酸的鮮味食材相遇時，能相得益彰，鮮上加鮮。
【黑明】松茸雞湯汆海蚌搭配軒尼詩百樂廷。
作為閩菜之“後”的雞湯汆海蚌，講究突出食材最原始的鮮味，不經雕琢的天然之鮮呈現給食客，松茸的清鮮、雞湯的濃鮮、海蚌的甜鮮疊加讓鮮味更為飽滿，清鮮甘甜可以帶出軒尼詩百樂廷獨有的芳香，海鮮之鮮和軒尼詩百樂廷的優雅氣質舉頭並進，其特有的甘甜與海鮮的鮮甜相互碰撞彼此加分後鮮上加鮮，回味雋永清新悠長。
眾多美食家和老饕在長期有趣的餐桌實驗中發現，閩菜食材多樣與內涵豐富的軒尼詩有著天然契合，當某些特定食材遇到一款特定的軒尼詩干邑，會產生與平時大不相同驚喜的化學反應，兩者互相增強，讓原本熟悉的酒和菜都煥發出全新風味。
如果你才剛入門也不用擔心，展覽內也能夠體驗專業品鑑流程和鷺島特色：在展區內的“尋味識酒”環節，軒尼詩品牌大使會現場展示“觀色”“聞香”“識酒”的專業品鑑，帶你感受純飲、加冰、加水等不同喝法的不同風味，解讀軒尼詩與美食的巧妙搭配。
在“無邊界酒吧”，鷺島特色咖啡與軒尼詩V.S.O.P的邂逅，也一定會帶給你滿滿的驚喜。
百年干邑邂逅百年鷺島，發現廈門新滋味！
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