“有了好的大廚，食肆就等於有了客源保證”。中國早期的餐飲界把廚師當作一個飯店經營的核心，店面是否能得到好的發展主要是由有沒有請到一名優秀的廚師而決定，菜品、店面發展、店面營運等都取決於廚師，如此的經營狀態使餐飲商戶逐步面臨著缺乏特色、服務水平有限、產業模式缺失以及缺乏行業標準等問題。小型餐飲行業的單店作坊模式缺乏先進管理技術和標準化的運作體系，人力、物質和技術資源沒有得到充分及合理的利用，缺乏技術的標準化和規範化；沒有形成產業化規模。而標準的不完善和缺失，直接影響到企業的服務水平。
而後在1987年11月12日，中國大陸的第一家肯德基餐廳在北京前門開業。開張這一天人滿為患，而在開業之後，僅僅十個月，就回收了成本。自此之後，肯德基一路狂奔坐上了中國西式快餐的頭把交椅。肯德基的迅猛發展讓中國餐飲業知道了，原來可以如此操作。而肯德基之所以能在中國快速發展和其網絡化、標準化的連鎖經營模式是密不可分的，中國餐飲行業開始逐步網格化、標準化。1990年真功夫的創立，成為中國首個實現全國連鎖發展的中式快餐並完成了中式餐飲的標準化。時代的發展引領著餐飲消費的變遷，由此，中國餐飲開始進入快餐時代。而早期的快餐還未發展成熟，只能完成部分標準化。簡單的料包並不能使口味形成完全統一。
真功夫在1997年電腦程控蒸汽櫃的研發，攻克了中餐“標準化”難題。探索出中式快餐發展的新路，實現了整個中餐業“工廠化生產”、“無需廚師”、“千店一味”的夙願。中國餐飲行業也由最初的爭廚師、爭位置到現在開始爭食材、爭供應鏈。快餐的發展勢必會帶動供應鏈的發展。近十五年來，我國供應鏈市場將呈快速發展特點，冷鏈配送已成為我國品類具備相當規模的食品加工新興產業。包括冷凍調製食品、包裝水產、畜肉、家禽和果蔬五大類冷凍食品一起。國家也對其安全問題提出了更高的要求。新《食品安全法》還就食品運輸問題做了特別闡述,關注食品在整個供應流程中的安全監控，要求冷鏈不能斷裂,在食物貯藏、配送過程中,應始終處於受控的低溫狀態。安全性要求對物流商的資質、硬件、軟件,以及IT信息技術提出了更高要求。
中式餐飲連鎖品牌如雨後春筍般的在各地湧現，無疑給眾多個體的餐飲經營者帶來巨大的經營壓力。很多個體餐飲從業者，長期起早貪黑艱辛勞作，而連鎖加盟店只需要在最初設計好自己的產品，就可以通過統一的平臺選擇性採購的半成品，不僅價格上使用大批量的優惠，還縮短了製作時間。對比看來，連鎖加盟店更具有規模效應，值得選擇。再加上個體餐飲者的管理漏洞，產品無法形成標準化，品牌沒有吸引力等一系列問題，使得越來越多的個體餐飲者開始朝加盟連鎖店的方向發展。
加盟企業所使用的產品，必然是安全的，品牌的，符合國家標準的，其品牌、技術、產品方面速成的模式都深得人心，加盟連鎖快餐也正逐步佔領中國小型餐飲行業市場。很多現有的餐飲從業者賣出了自己的口碑，想要擴大產業，發展其品牌加盟商，卻不懂得如何建立自己的品牌以及對其品牌的管理，如此錯過了很多品牌發展和溢價機遇。
餐飲從業者如想將品牌實現連鎖擴張，增加品牌溢價和市場化建設，需要完善以下幾個部分：1、品牌的背書、故事、文化作為核心訴求，以品牌文化佔領消費者心智並形成烙印，強化消費者對於品牌的認知與理解；2、cis的視覺識別系統，策劃規範、專業並具備高識別度的品牌形象；3、根據所經營的品類確定餐廳3D空間的經營動線及後廚的操作動線，提高消費和購買體驗和就餐體驗，提升後廚出品效率降低人員工作強度；4、產品製作工藝標準化、流程化、sop及bom表的產品操作作業書的制定，降低人的操作環節是提高效率和穩定性的必要手段；5、優化設備功能性，提高設備產能，提高出餐效率和質量把控點；6、品牌網絡環境優化與建設至關重要，必要時需建設網站及進行品牌seo優化，增加品牌曝光度和導入流量；7、直營及加盟團隊4化建設：制度化、流程化、標準化、表格化，增強品牌運營能力，提高直營店的市場競爭力，全面幫助加盟客戶實現盈利；8、4D5S管理機制是四化的落地唯一保障。
連鎖經營日益成為中國餐飲行業中一種非常重要的商業模式，眾多中小型餐飲從業者都躍躍欲試想要投身於連鎖加盟的行業中。山東帶路品牌策劃有限公司響應廣大餐飲者的市場需求，為廣大中小型餐飲從業者提供了從品牌構架、VI梳理、產品設計，人員管理體系構建等方面提供完整的專業化系統化培訓。使每一個餐飲從業者都可以擁有自己的品牌，再小的個體，都值得擁有自己的品牌。
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